Video: Հայտնաբերվել է մանրէ, որը երկարացնում է սննդի պահեստավորումը
2024 Հեղինակ: Cody Thornton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 12:37
Ա մանրէ կաթնաթթվային որը ձգում է սննդի պահպանում, և որն օգնում է նվազեցնել սննդի թափոնները, քանի որ այն ստացվում է կաթնամթերքի վերամշակման թափոններով՝ երկու թռչուն մեկ քարով: Այսպիսի բացահայտում են արել Դանիայի տեխնիկական համալսարանի Սննդի ազգային ինստիտուտի որոշ հետազոտողներ։ Համալսարանի կայքում այս շաբաթ հրապարակված գրառման համաձայն՝ գիտնականները բնական կաթնաթթվային բակտերիա են ստեղծել, որը կաթնամթերքի թափոնների վրա աճեցնելիս արտազատում է նիսին՝ հակամանրէային պեպտիդ:
Այս հայտնագործությունը մի քանի տարբեր կիրառություններ ունի։ Նախ, ինչպես գրում է համալսարանի բլոգը, «the նիսին այն հարմար է բազմաթիվ սննդամթերքներում օգտագործելու համար, որտեղ այն կարող է կանխել որոշ քայքայվող և պաթոգեն միկրոօրգանիզմների աճը: Օրինակ, այն կարող է արգելակել սպորների բողբոջումը պահածոյացված ապուրներ և բուտիրային խմորումը պանիրներ առանց համը փոխելու»։
Ի հավելումն մթերքների կյանքի ժամկետի երկարացման, նիսինը կարող է օգնել օգտագործել կաթնամթերքի արտադրության մեջ առկա անարդյունավետությունը: Մեծ քանակությամբ շիճուկ մնում են չօգտագործված պանրի պատրաստման գործընթացում, և ինչպես նշում են հետազոտողները, այս շիճուկի մնացորդն այժմ կարող է օգտագործվել նիսին ստեղծելու համար:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Վախ և զզվանք սեղանի շուրջ. 25 սարսափելի բաներ, որոնք հայտնաբերվել են սննդի մեջ
Դու սոված ես? Բյուրեղացրեք սենսացիան, խնդրում եմ, այն երկար չի տևի։ Եթե երեկ մենք հայհոյում էինք դեղորայքի նման սննդի դեմ, որը ափսոսում է փողոցային սննդի համար ASL-ի հանդուրժողականության սահմաններում, այսօր … լավ է, քան անցնելու, մենք թռչում ենք ցանկապատի մյուս կողմը: Ֆալանգներ, գորտեր, մողեսներ, պրոֆիլատիկներ և այլն, այսօր առավոտյան մենք հավաքեցինք 25 ամենասարսափելի իրերը/կենդանիները, որոնք երբևէ հայտնաբերվել են սննդի մեջ: […]
Սննդի բլոգեր, թե՞ Սբաֆատորի։ Սերունդ, որը փոխեց սննդի պատմությունը
Կամիլա Բարեսանիի կողմից The Sbafatori-ի վերջին հրապարակումը ևս մեկ անգամ ցնցում է սննդի բլոգերների և ազդեցիկ մարդկանց խեղդված աշխարհի ջրերը: Լրատվամիջոցների ասպարեզում գնալով ներկա գտնվելով՝ որոշ բլոգերներ այնպիսի համբավ և հեղինակություն են ձեռք բերել, որ նրանք կարողանում են համացանցից փոխանցել հեռուստատեսություն և գրախանութներ, մինչդեռ շատ ուրիշներ շփոթվում են՝ հագեցնելով մի տարածք, որտեղ կարելի է ասել, որ «Ես անում եմ […]
Սպիտակ տրյուֆել՝ հսկա 1,1 կգ քաշով, որը հայտնաբերվել է Acqualagna-ում
Acqualagna-ի Սպիտակ տրյուֆելների ազգային տոնավաճառի նախօրեին արձանագրվել է ռեկորդային բացահայտում՝ մեկ կիլոգրամից ավելի կշռող սպիտակ հսկա տրյուֆել։
Մարդասպան մանրէ - Slow Food-ի համար դա կարող է լինել ԳՁՕ-ի մեղքը
Վերջին օրերին 30 մարդու կյանք խլած E. coli-ի համաճարակի վերջնական մեկնաբանությունը գրվել է ամերիկացիների կողմից. «դա մեզ հիշեցրեց, թե որքան խորն ենք իմ մեջ»։ Այնտեղ, որտեղ գունեղ արտահայտությունը պետք է հասկանալ արտաթորանքի իր առավել գյուղատնտեսական իմաստով: Հրաշալի պարարտանյութ, միշտ հասանելի և էժան, որը հայտնվում է վարունգի մեջ՝ որպես […]
Հոլանդիա՝ 390 կգ կոկաին է հայտնաբերվել, որը թաքցված է եղել կակաոյի հատիկների բեռում
Հոլանդիայի Ռոտերդամ ժամանած կակաոյի հատիկները իրականում կոկաինի հսկայական խմբաքանակ են պարունակում