Շեֆ խոհարար Անտոնելո Կոլոննան Կոմոյում նոր ռեստորան է բացում
Շեֆ խոհարար Անտոնելո Կոլոննան Կոմոյում նոր ռեստորան է բացում

Video: Շեֆ խոհարար Անտոնելո Կոլոննան Կոմոյում նոր ռեստորան է բացում

Video: Շեֆ խոհարար Անտոնելո Կոլոննան Կոմոյում նոր ռեստորան է բացում
Video: Tagliatelle di calamaro alla pizzaiola #gamberorosso #foodreel #ricetta 2024, Երթ
Anonim

խոհարար Անտոնելո Կոլոնա նա նրանցից է, ով չի հանձնվում և ասում է, որ պատրաստ է հաղթահարել ճգնաժամը: Աշխարհում իտալական խոհանոցի դեսպանը 1997 թվականին, Նախարարների խորհրդի պաշտոնական խոհարարը 2000 թվականին, ղեկավարելով «Հյուրանոց մղձավանջային Իտալիայից» շոուն 2015/2016 թվականների միջև, աստղային աստղը Ansa-ին ասաց, որ մենք պետք է արձագանքենք արգելափակումից հետո: Հետևաբար, Կոլոննան, Միլանից հետո, կկրկնի առաջին լոմբարդյան բացումը նորով ռեստորան դեպի Կոմո.

Colonna-ի համար անընդունելի է, որ որոշ հայտնի անուններ չեն վերաբացվել Միլանի Galleria-ում: Այժմ Լարյան քաղաքում այն կրկնապատկվում է և բացվում լճի մոտ՝ հին գործարանում, որտեղ մետաքս էին մանում։ «Գործարան» այն կբացվի սեպտեմբերի 14-ից և կպարունակի մոտ հարյուր նստատեղ մեծ սենյակում և առանձնասենյակ՝ առանձին ընթրիքների համար:

«Դա կլինի տրատտորիա, և միևնույն ժամանակ բիստրո, պիցցերիա՝ փայտի վառարանով և լաունջ-բար՝ արդյունաբերական միջավայրով ուժեղացված նորաձևության հաշվիչով։ Մենյուում հռոմեական ուտեստներ. amatriciana, պանիր եւ պղպեղ, gricia եւ carbonara. Բայց նաև Հյուսիս-Հարավ աղտոտումները, ինչպիսիք են թառի ֆիլեը, եղերդակը և ուրցը կամ թառի ռագուն, հռոմեական անանուխը և տորպեդինո լոլիկը, մինչև լավերելի աղցան, խառը աղցան և Գաետա ձիթապտուղ: Ես հարգանքի տուրք եմ մատուցում Կոմո քաղաքին զվարճալի անառակությամբ, որտեղ լճի ձկները գոյակցում են՝ սկսած համեղ Միսոլտինոյից, ռիզոտտոներով, պոլենտաներով և իտալական ավանդույթները խորհրդանշող չորս պիցցաներով»,- հայտարարել է խոհարարը։

Խորհուրդ ենք տալիս: