Bettina & Niccolò Corallo. Լիսաբոնում շոկոլադե դրախտը իտալական է
Bettina & Niccolò Corallo. Լիսաբոնում շոկոլադե դրախտը իտալական է

Video: Bettina & Niccolò Corallo. Լիսաբոնում շոկոլադե դրախտը իտալական է

Video: Bettina & Niccolò Corallo. Լիսաբոնում շոկոլադե դրախտը իտալական է
Video: TheChocolateLifeLIVE: A Conversation With Niccolò Corallo 2024, Երթ
Anonim

Նա Աֆրիկայում Պորտուգալիայի դեսպանի դուստրն է։ Նա՝ իտալացի գյուղատնտես։ Նրանք միասին արտադրում են աշխարհի լավագույն շոկոլադներից մեկը։

Այնքան լավ, որ նույնիսկ «Նյու Յորք Թայմս»-ն է հոգացել դրա մասին՝ գրելով ավելի քան շոյող կարծիք իրենց արտադրանքի մասին՝ ամփոփելով «դնչոցդ, եթե գնաս Corallo's. այդ շոկոլադը վտանգավոր է» արտահայտությամբ:

Եվ «այդ շոկոլադը» կարելի է գտնել ոչ թե խոշոր պատմական կենտրոններում կամ ամենաբանուկ օդանավակայաններում բացված զտված մեկ բրենդային խանութներում, այլ Լիսաբոնի Praca do Principe Real-ի անանուն, ոչ հավակնոտ բարում:

Սա Բետինա Կորալոյի թագավորությունն է, որն իր նախկին ամուսնու՝ Կլաուդիոյի հետ սկսել է աշխարհում եզակի շոկոլադի արտադրությունը։

bettina և niccolo Corallo
bettina և niccolo Corallo
bettina և niccolo Corallo
bettina և niccolo Corallo
Պատկեր
Պատկեր
bettina և niccolo Corallo
bettina և niccolo Corallo
bettina և niccolo Corallo
bettina և niccolo Corallo

Կլաուդիոն, փաստորեն, ագրոնոմի իր դիպլոմով կարողացավ Սան Տոմե և Պրինսիպում, պորտուգալական նախկին գաղութում գտնել Աֆրիկա մայրցամաքը շրջապատող ծովում, կակաոյի որոշ բույսեր, որոնք արտահանվել էին Լատինական Ամերիկայից տասնիններորդ դարում։ արդիականացվել է արտադրական գործընթացը՝ սկսած համապատասխան մրգերի ընտրությունից՝ ելնելով հասունության աստիճանից, մտածելով նաև բանանի տերևների տակ խմորման մասին երկու անգամ ավելի երկար, քան մյուս արտադրողները։

Այսպես է ծնվել Corallo շոկոլադը՝ շոկոլադ, որը արտադրվում է հողից և բույսերից, այլ ոչ թե սերմերից կամ, ինչպես այսօրվա արտադրության մեծ մասը, կիսաֆաբրիկատներից, ինչպիսին է կակաոյի մածուկը:

«Մեր երազանքը արևադարձային էր, որը ծնվեց Պորտուգալիայի դեսպանի դստեր և իտալական համագործակցության գյուղատնտեսի միջև»,- հպարտությամբ ասում է Բետինան։

Պատկեր
Պատկեր
Պատկեր
Պատկեր
bettina և niccolo corallo լիսաբոն
bettina և niccolo corallo լիսաբոն
Պատկեր
Պատկեր
bettina և niccolo Corallo
bettina և niccolo Corallo

Եվ հիմա, Բետինայի և Կլաուդիոյի երազանքը, չնայած նրանց բաժանմանը, շարունակում է ապրել նրա ընտրած կակաոյի հատիկների և Լիսաբոնի փոքրիկ բարում նրա կողմից իրականացված վերամշակման մեջ։

Նրանք միասին շարունակում են արտադրել աշխարհի լավագույն շոկոլադներից մեկը։

Խորհուրդ ենք տալիս: