Բայց ինչպե՞ս վարվել ուտելու հետ: Քանի որ արտասահմանում գտնվող իտալացիները սիրում են Eataly New York-ը
Բայց ինչպե՞ս վարվել ուտելու հետ: Քանի որ արտասահմանում գտնվող իտալացիները սիրում են Eataly New York-ը

Video: Բայց ինչպե՞ս վարվել ուտելու հետ: Քանի որ արտասահմանում գտնվող իտալացիները սիրում են Eataly New York-ը

Video: Բայց ինչպե՞ս վարվել ուտելու հետ: Քանի որ արտասահմանում գտնվող իտալացիները սիրում են Eataly New York-ը
Video: Подруги_Рассказ_Слушать 2024, Երթ
Anonim

Բարև, ես Տանյա Գերվասին եմ և մոդել եմ Նյու Յորքում: Նրանք ինձ ասում են, որ ես գեղեցիկ եմ, երբեք չեն ասում, որ ես սովորել եմ գաստրոնոմիա և սիրում եմ լավ սնվել: Մի կիրք պատմված է իմ բլոգում՝ Gastromodel-ում, և այժմ այստեղ՝ Dissapore-ում:

Քասթինգները վտանգավոր են՝ փոխում են մարդկանց, ներսում ինչ-որ բան հրահրում են։ Նյու Յորքում աշխատող իտալացի մոդելի համար հետ պահելը նենգ է: Երբ առավոտյան մոկկան չի բավականացնում, ես գնում եմ Էատալի՝ էսպրեսսո խմելու։ Եթե ուրիշ ոչինչ, ուտելիք և գինի, դուք մշակույթ եք կառուցում, ապրելով Իտալիայից հեռու, բայց ինձ նման սննդով տարված արտագաղթողները տառապում են կարոտից: Ասենք, որ ես էլ եմ գնում Էատալի մի ափսե բուկատինի։ Եվ նաև որպես լրացուցիչ բաղադրիչներ գնել առանց հորմոնների միս և հակաբիոտիկներ:

Շատ է խոսվել Eataly New York-ի մասին… հաճախ վատ: Հնարավոր է, որ մենք՝ իտալացիներս, սեփական գոլերի մասնագետներ ենք, բայց նրանց համար, ովքեր հաճախ են ճանապարհորդում, հավատացեք ինձ, Էատալին ապահով ապաստարան է:

Կուզենայի, որ Ստամբուլում մեկը լիներ, երբ որոշ ժամանակ առաջ ես այնտեղ ապրեի մեկ ամիս: Ես կփրկեի ինձ ամենօրյա թռիչքից դեպի Starbucks՝ աշխարհի այն սակավ վայրերից մեկը, որտեղ դու քեզ օտար չես զգում, բայց ուզում ես ֆրապուչինոյով պորտչետան դնել:

Ինչո՞վ է առանձնահատուկ Eataly New York-ը:

Eataly Նյու Յորք, մակարոնեղեն
Eataly Նյու Յորք, մակարոնեղեն
Eataly Նյու Յորք, թարմ մոցարելլա
Eataly Նյու Յորք, թարմ մոցարելլա
Eataly Նյու Յորք, պիցցայի վառարաններ
Eataly Նյու Յորք, պիցցայի վառարաններ

Ապրանքներ. Նուրբ բանջարեղենը Նյու Յորքի հյուսիսային շրջանի ֆերմերներից: Նեբրասկայում տասնամյակներ շարունակ բուծված պիեմոնտական ցեղատեսակի միս (քանի որ օրենքը թույլ չի տալիս ներմուծել Եվրոպայից): Հադսոնի հովտում գտնվող փոքրիկ համայնքի ալյուրը՝ Wild Hive Farm Community-ը, որին Eataly-ն աջակցում է՝ թույլ տալով ավելի ցածր մեկնարկային ծախսեր երիտասարդ ֆերմերների համար:

Պանիրները՝ մասամբ Իտալիայից (բայց կրկին ամերիկյան օրենսդրությունն արգելում է հում կաթի պանիրների ներմուծումը, որոնք հնեցված են 60 օրից պակաս), մասամբ տեղական։ Մոցարելլան և ֆյոր դի լատեն պատրաստվում են տեղում ամեն առավոտ, ինչպես պաղպաղակը:

Իտալական համով և ոգեշնչված սնունդ՝ բարձր որակի չափանիշներով, ընտրված որքան հնարավոր է Նյու Յորքի մերձակայքում, այլապես մի փոքր հեռանալով:

Eataly Նյու Յորք, պանիրներ
Eataly Նյու Յորք, պանիրներ
Eataly Նյու Յորք, նավթ
Eataly Նյու Յորք, նավթ
Eataly Նյու Յորք, պիցցա
Eataly Նյու Յորք, պիցցա
Eataly Նյու Յորք
Eataly Նյու Յորք

Մեծ ու փոքր. Eataly New York-ում ամենաանբասիր արդյունաբերական արտադրությունը (որը դեռ ստիպում է իտալացի մաքրասերներին սկանդալ գոռալ) գոյակցում է մեր արհեստավորների փոքրիկ գլուխգործոցների հետ: Այնտեղ կա Barilla-ի վիթխարի կոմբինատը և Gragnano-ի մակարոնեղենի գործարանները։ I Baci Perugina-ն Թուրինից պաշտամունքային շոկոլադագործ Գոբինոյի ստեղծագործությունների կողքին: Mulino Bianco-ն և Novara-ի թխվածքաբլիթները Camporelli թխվածքաբլիթների գործարանից։ Nutella-ն իմ ամենասիրելի տարածումն է՝ Բարատտին և Միլանոն:

Համակեցության երկու հիմնական պատճառ կա. Առաջին. ԱՄՆ արտահանումը ենթակա է ոչ ճկուն մաքսային կանոնների, և ոչ բոլոր իտալացի արտադրողները, հատկապես արհեստավորները, ունեն անհրաժեշտ սերտիֆիկացում: Երկրորդ. խոշոր ազգային ապրանքանիշերը, որոնց ճանաչում և վստահում են անգլո-սաքսոնական սպառողները, ավելի քիչ հայտնի ապրանքների շարժիչ ուժն են:

Ես գիտեմ շատ նյույորքցիների, ովքեր փորձելով Grana Padano-ն, հետաքրքրվեցին իրենց համար անհայտ իտալական պանիրներով և արհեստագործական արտադրության մեջ:

Eataly Նյու Յորք, Ջո Բաստիանիչ
Eataly Նյու Յորք, Ջո Բաստիանիչ
Eataly Նյու Յորք, Պարմեզան պանիր
Eataly Նյու Յորք, Պարմեզան պանիր
Eataly Նյու Յորք, գրքեր
Eataly Նյու Յորք, գրքեր
Eataly Նյու Յորք, սենդվիչներ
Eataly Նյու Յորք, սենդվիչներ

Սննդի կրթություն. Լավ, նշանների դասախոսական երանգը երբեմն կարող է անտարբեր լինել, բայց Eataly New York-ի ջանքերը տարածելու իտալական սնունդ և գինի, և միևնույն ժամանակ, սննդի հետ կապված մեր սովորությունների ժառանգությունը տպավորիչ է: Խոհարարության դասերից մինչև վաճառքի յուրաքանչյուր ապրանքի խթանող տեղեկատվության հավաքածու:

Ասենք, որ մակարոնեղենի բաժնում հաճախորդներն իրենց տրամադրության տակ ունեն մի գիրք, որը պատմում է իտալական պատմությունը, ավանդույթներն ու բաղադրատոմսերը: Նախքան լրացուցիչ կույս ձիթապտղի յուղ գնելը, կարող եք ծանոթանալ ձեռնարկին, որը բացատրում է տարբեր արտադրական տարածքների միջև եղած տարբերությունները:

Որոշակի ծագում. Մեզ՝ իտալացի գաղթականներիս համար, ովքեր սովոր են պաշտպանվել իտալական հնչեղության անունից կատարված ամեն տեսակ չարությունից՝ Պարմեզանից մինչև Բոլոնեզ սոուս, արտադրանքի ծագման վերաբերյալ հանգիստ լինելը ազատագրություն է: Նույնը Նյու Յորքի բնակիչների համար, ովքեր ուշադիր են իրենց ուտում և հետագծելիության առասպելի հետ:

Eataly Նյու Յորք, մսագործ
Eataly Նյու Յորք, մսագործ
Eataly Նյու Յորք, թարմ մակարոնեղեն
Eataly Նյու Յորք, թարմ մակարոնեղեն
Eataly Նյու Յորք, Ելք
Eataly Նյու Յորք, Ելք

Ոչինչ չի վատնում. Նրանց անվանեք մասշտաբի տնտեսություններ, սակայն Eataly New York-ում արտադրանքի ցիկլը կարգավորող սննդի թափոնների վրա կենտրոնացումը հիանալի օրինակ է այս օրերին: Վաճառվող միսը օգտագործվում է նաև ներքին ռեստորաններում, նույնը վերաբերում է ձկան, մրգերի և բանջարեղենի, պանիրների և մսամթերքի, թարմ մակարոնեղենի համար։ Բացի խոշոր մանրածախ վաճառողների թափոններից:

Eataly Նյու Յորք, Տանյա Գերվասի
Eataly Նյու Յորք, Տանյա Գերվասի

Հ. Գ. Հավաքածուներ Eataly-ից ամբողջ աշխարհից, ինչպես Starbucks-ի գավաթները, կարո՞ղ եք դրանք ունենալ: Միստր Ֆարինետտին մտածեք այդ մասին։

Խորհուրդ ենք տալիս: