Բովանդակություն:
- ՊԵՂՊԵՂԱՅԻՆ ՀՐՈՒՇԱԿԱՆ
- ԲԱՂԱԴՐԻՉՆԵՐ
- ՓԱԹԵԹԱՎՈՐՈՒՄ
- ԱՉՔԸ
- ՀՈՏԸ
- ՀԱՄԸ
- ԳԻՆ
- ՓՈՂԻ ԱՐԺԵՔԸ
- ՁԵՎ՝ 8, 5
- ՍԱԼ ԴԵ ՌԻՍՈ
- ԲԱՂԱԴՐԻՉՆԵՐ
- ՓԱԹԵԹԱՎՈՐՈՒՄ
- ԱՉՔԸ
- ՀՈՏԸ
- ՀԱՄԸ
- ԳԻՆ
- ՓՈՂԻ ԱՐԺԵՔԸ
- ՁԵՎ՝ 9
Video: Զատկի աղավնի - Սալ Դե Ռիսո vs Ալֆոնսո Պեպե. “ կույր թեստ ”
2024 Հեղինակ: Cody Thornton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 12:37
Համտեսելու թեստեր տրամադրելու համար Զատկի աղավնիներ Dissapore-ը շատ ախորժակներ է ստեղծել ամենաքաղցր ախորժակներին: Colombe paquali յուրաքանչյուր գրպանի համար 3,99 եվրոյից մինչև 35 եվրո, նույնիսկ 12 եվրոյից մինչև 35 եվրո, ավելի հապճեպ մարտահրավերներ, արդյունաբերական և հրուշակեղենի ապրանքանիշերի միջև:
Մենք երբեք չէինք համեմատել Սալեռնոյի նահանգի երկու հրուշակագործների, ովքեր, ինչպես պանետոնեի դեպքում, երիտասարդացրել էին բավականին խցանված դեսերտ՝ բնորոշ հարավային բաղադրիչների և բաղադրատոմսերի շնորհիվ. քսուքներ լիմոնչելլո.
Այն, որ այսօր նրանք, ովքեր գիտեն, թե ինչպես դնել իրենց աղավնիները հրուշակեղենի արտադրության վերին մասում (բավարար կառուցվածքով, որպեսզի դրանք տարածվեն առցանց, խանութներում և գուրմանների խանութներում), դա միայն տրամաբանական հետևանքն է:
Կոլոմբա՝ բազմապատկված անսահման քանակությամբ համերով՝ դասականից՝ նուշի սառույցով և նարնջի կեղևով խմորի մեջ մինչև արագ փոփոխվող և գերհագեցածները՝ ծիրան, էքստրա կուսական ձիթապտղի յուղ, գարեջուր, կանաչ թեյ, թուզ և շոկոլադ, ընդհուպ մինչև վերը նշված տարածքային տարբերակները։
Եկեք ճանաչենք այս էլեգանտ կույր համտեսի հերոսներին. Ալֆոնսո Պեպե Եվ Սալ Դե Ռիսո.
ՊԵՂՊԵՂԱՅԻՆ ՀՐՈՒՇԱԿԱՆ
Այն գտնվում է Sant'Egidio del Monte Albino-ի առաջին շենքում (այնքան, որ Google Maps-ի համար դուք դեռ գտնվում եք Պագանի գյուղում, մոլորվելը գրեթե անխուսափելի է), որտեղ դուք ակնկալում եք գտնել ամեն ինչ, բացառությամբ մի վայրի, որը նվիրաբերված է եկեղեցուն: հրուշակեղենի հեթանոսական պաշտամունք.
Չնայած արտաքին տեսքին, Ալֆոնսո Պեպեն, իտալական հրուշակագործության վարպետների ակադեմիայի անդամ, անուն է, որը պետք է բացարձակապես հաշվի առնել, երբ խոսում ենք մեծ թթխմոր արտադրանքի մասին:
ԲԱՂԱԴՐԻՉՆԵՐ
Խմոր՝ ալյուր, կարագ, շողոքորթ նարինջ, շաքարավազ, ձվի դեղնուց, բնական խմորիչ, նարնջի մածուկ, նուշ, մեղր, կակաոյի կարագ, աղ, Մադագասկար վանիլի պատիճ:
Սառույց՝ շաքարավազ, նուշ, ձվի սպիտակուց, ալյուր, ձավար, կակաո։
ՓԱԹԵԹԱՎՈՐՈՒՄ
Քառակուսի, կանաչ և կապույտ ստվարաթղթի մեջ, գույները, որոնք նույնացնում են Կամպանիայից վարպետ հրուշակագործի խմորիչ արտադրանքը: Այն շատ բան չի զիջում արդիականության քմահաճույքներին, բայց տալիս է որոշակի անվտանգության զգացում:
ԱՉՔԸ
Ոչ, ոչ և ոչ: Նուշի և հատիկավոր շաքարի այդքան կուտակումը տորթի ծածկույթում դաժան է, անամոթ, անօրինական: Նայեք լուսանկարին և անկեղծորեն ասեք մեզ, եթե չե՞ք կծելու բլոկները:
Այս կայուն և բարոկկո պաղպաղակը մեծ գրեթե քանդակված նուշով ծածկում է դեղին փշուրը, որն աշխուժանում է շողոքորթված կեղևի առատ չափաբաժիններով: Աչքի քննությունն անցել է ամենահզոր.
ՀՈՏԸ
#Մարդը զգուշացրեց. Քթանցքները կեղևին մոտ դնելով` դուք վտանգի տակ եք դնում օծանելիքի ամբողջ դարակները. ինչ անել, եթե համեմատությունը Mastro Pepe-ի թթխմորով արտադրանքի թարմ և բնական բուրմունքի հետ այդքան բարոյալքիչ է:
Եթե դուք հարցնեք այն սուր ընկալման մասին, որն ազդարարում է բույրերի չարաշահման մասին, պատասխանն է՝ դուք խենթ ե՞ք:
ՀԱՄԸ
Լակմուսի թեստ. որտեղի՞ց սկսել ձեզ պատմել հրաշքը:
Եթե մի քանի կտոր կոլոմբա ավելի երկար պահեք ձեր բերանում, ռեկորդային ժամանակում այն ծաղրելու փոխարեն, դուք կհասկանաք լավ թթխմորով թխվածքի նրբությունները, այն իմաստով, որ այն ամբողջությամբ լցնում է բաժակը՝ օրգանական մեղրախորիսխով։ գլխապտույտ փափուկ փշուրի գեղեցկությունը…
Ի վերջո, խմորման արդյունքում առաջացած անցքերը հենց փոսեր են, ոչ թե քարանձավներ:
ԳԻՆ
Միջին մանրածախ գինը՝ 32-ից 34 եվրո մեկ կգ-ի համար:
ՓՈՂԻ ԱՐԺԵՔԸ
Բացարձակ իմաստով Mastro Pepe աղավնի գնելը նշանակում է անտեսել մեր վարկային քարտերի խնդրանքները, սակայն Sant'Egidio del Monte Albino խանութի կողմից այս օրերին վաճառված Զատկի թռչունների թիվը - անձամբ ստուգված - դարձնում է որակ/գին հարաբերակցությունը հարաբերական: և շատ անձնական հայեցակարգ:
ՁԵՎ՝ 8, 5
ՍԱԼ ԴԵ ՌԻՍՈ
Հրուշակեղենի խանութ Մինորիի ծովափին և լաբորատորիա Տրամոնտիում, պիցցա արտադրողների քաղաքը նաև Ամալֆիի ափին, Սալվատորե դե Ռիսոն հայտնի սննդային հեռուստատեսության հայտնի դեմքն է և իտալական Master Pastry Chef ակադեմիայի հիմնադրած Campania-ի առաջին անդամը: Իջինիո Մասսարիի կողմից:
Այն իրավամբ հայտնի է իր կիտրոնով, բարձր գնահատված ռիկոտայով և տանձի տորթով, տեղական արտադրանքի բացառիկ համադրությամբ; բոլոր ձևերի և համերի բաբաներ, վայրի սամիթի բույրով յուղալի շոկոլադներ:
ԲԱՂԱԴՐԻՉՆԵՐ
Խմոր՝ թունդ ալյուր, կարագ, գոմեշի կարագ, շողոքորթ մրգեր՝ պատրաստված թարմ, շաքարավազ, ձվի դեղնուց, բնական խմորիչ, նուշ, աղ, նարնջի մածուկ, վանիլային հատիկներ, վանիլային քսուքներ, լիմոնչելոյի կրեմ, կրեմ Strega Alberti, շոկոլադի կաթիլներ։
Սառույց՝ շաքարավազ, նուշ, ձվի սպիտակուց, ալյուր, ձավար, կակաո, թարմ, սպիտակ շոկոլադից պատրաստված շողոքորթ մրգեր:
ՓԱԹԵԹԱՎՈՐՈՒՄ
Եկեք պարզ լինենք. Սալվատորե Դե Ռիսոն նշանակում է ֆանտաստիկ և երևակայական զանգ: Կապրիչիո, քմահաճույք:
Ոգեշնչումը անմիջապես երևում է փաթեթներում, որ ոմանք ՉԱՓԱՓ ՇԱՏ կթվան՝ չափազանց գունեղ, չափազանց լուսանկարված, չափազանց զարդարված:
Փոխարենը դրանք համահունչ են բովանդակության ուրախ մեկնաբանությանը, քաղցր վերանայումներին, որոնք դարձնում են գերառատությունն ու հիպերբոլիզմը նրանց ուժը: Այն պարունակում է ռետրո էական խմորներ և կծու օծանելիքներ:
ԱՉՔԸ
Բուրժուական հասկացություններ, որոնք մենք իրականում երբեք չենք հասկացել.
Sal De Riso կատալոգում կա նաև Զատիկի դասական աղավնիը՝ ալյուրի, շաքարավազի, ձվի և կարագի խառնուրդ, նուշի սառույցը հատիկավոր շաքարով և նարնջագույն շողոքորթ մրգեր, բայց երեկույթի իրական գրավչությունը ռեմեյքերն են՝ colomba exotic, limoncello: աղավնի, կախարդված աղավնի, եգիպտացորենի աղավնի գոմեշի կարագով …
Որոնք, ընդ որում, ամենագեղեցիկ բանն են, որ տեսել ենք դարերի ընթացքում: Համաձայն ես?
ՀՈՏԸ
Այնուամենայնիվ, հոտառությունն է, որն ավելի շատ է ներդրված, քան ցանկացած այլ զգացում Դե Ռիսոյի Զատիկի տորթում: Արքայախնձորով, մանգոյով, վանիլային կրեմով և կոկոսով լցոնված էկզոտիկ կոլոմբայի բացումը ցանկություն է հայտնում հարաբերություններին անուն տալ, շարունակականություն, օրինական ճանաչում, օրինակ՝ Սալ Դե Ռիսո էկզոտիկ աղավնի, կամուսնանա՞ս ինձ հետ:
ՀԱՄԸ
Շատ դեղին փշուրը, քան փափուկը, փափուկ է, առաձգական և բնական լևիտի բույրով: Քաղցրավենիքի պտուղը մեծ է և հյութալի, ինչը հստակ նշան է, որ այն չի ճանաչում ծծմբի երկօքսիդ (հավելում, որն օգտագործվում է գույնը պահպանելու համար): Գլուխը փարթամ և կայուն համով:
Իտալացի վարպետ հրուշակագործները դա չեն հանում, բայց Զատկի աղավնիում ավելի լավ անելը դժվար է թվում:
ԳԻՆ
Միջին մանրածախ գինը՝ 30-ից 34 €:
ՓՈՂԻ ԱՐԺԵՔԸ
Մեկ անգամ ողջ կյանքի ընթացքում. Երկու կամ երեք, նույնիսկ …
ՁԵՎ՝ 9
ԵԶՐԱԿԱՑՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ. 1900-ականների սկզբին գովազդատու Դինո Վիլանիի մտահղացած և Անջելո Մոտտան կատարելագործված քաղցր հացի երկրպագուները կբարձրացնեն իրենց բերանը: Այնուամենայնիվ, նույնիսկ համոզված ավանդապաշտները գայթակղվելու են Սալ Դե Ռիսոյի «անմաքուր», բայց անդիմադրելի ստեղծագործություններից: Այնուամենայնիվ, դա հուզիչ թեստ էր, որը հաղթեց Մինորիի հրուշակագործը սոսինձի համար։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Զատկի քաղցրավենիք. Վենետիկի տնական աղավնի
Ամեն անգամ, երբ բացում եմ սառնարանի դուռը, ասես մայրական թթխմորը միասին գոռում է իր քաղցն ու իմ ապաշնորհությունը որպես պահապան։ Այսպիսով, վախենալով և հնազանդորեն, ես գնում եմ թարմացնող խմիչքներ, որոնք առաջացնում են խմորիչի քանակի էքսպոնենցիալ աճ՝ անխուսափելի հետևանքներով իմ առօրյայի վրա: Ես դիմադրում եմ, և այս պահին խառնվում եմ […]
Տնական՝ Զատկի աղավնի բանկաների մեջ
Տնական Զատկի կոլոմբայի բաղադրատոմսը ըստ վազոկոտուրայի մեթոդի, որը մշակվել է Պադուայի Սելվազանո Դենտրոյի d&g հրուշակեղենի խանութի հրուշակագործ Դենիս Դիանինի կողմից։
Զատկի աղավնի. Իտալիայի լավագույնը պատրաստվում է Պոմպեյում
Spring is sweet-ի առաջին թողարկումը տեղի ունեցավ Palais di Saint-Vincent (Աոստա) պալատում, որն ընտրեց Իտալիայի լավագույն արհեստավոր Զատկի աղավնուն: Պոմպեյից հրուշակագործ Սալվատորե Գաբբիանոն հաղթեց
Զատկի աղավնի շների համար. մենք կարոտում էինք Canomba-ին
Ի վերջո, Զատիկ է նաև շների համար, և նրանց համար աղավնու փոխարեն կանոմբա է։ Սրա մեջ վատ բան չկա, ասում ես։ Դե, ասում եմ. Երբ ես հայտնաբերեցի, որ կանետոնի վրա՝ պանետոնի շան համար հարմար տարբերակ, Դիսափորը մեզ նույնիսկ համի թեստ էր տվել, ոտքերս դողացին։ Չէ, սիրելի Դիսափոր, ես աղավնին […]
Արագ Զատկի աղավնի, բաղադրատոմսը
Զատկի արագ աղավնու բաղադրատոմսը, Զատկի քաղցր խորհրդանիշի վերաիմաստավորումը, պարզեցված, շատ պարզեցված, առանց երկար թթխմորի, գարեջրի խմորիչով, որը պատրաստվում է կարճ ժամանակում և ոչ, այն բացարձակապես նման չէ բնօրինակին, մենք գիտեք դա, բայց եթե ձեր մեջ լիներ որևէ մեկը, ով ոչ այնքան գիտակ նման խմորիչ մթերքների մեջ, […]