Բովանդակություն:

Antonello Colonna. նոր նախագծեր Hotel da Incubo-ից մինչև Openbistrò
Antonello Colonna. նոր նախագծեր Hotel da Incubo-ից մինչև Openbistrò

Video: Antonello Colonna. նոր նախագծեր Hotel da Incubo-ից մինչև Openbistrò

Video: Antonello Colonna. նոր նախագծեր Hotel da Incubo-ից մինչև Openbistrò
Video: Deutsch Lernen - Prüfungsvorbereitung C1 2024, Երթ
Anonim

Անտոնելո Կոլոնա Whatsapp-ում այն կոչվում է W Argo, նայելով կանաչ պատկերակին, որը ստիպում է հեռախոսս թրթռալ և անբավարար զգալ, ավտոմատ է. իմ անունը միայն Ռոսսելլա է, և ես պատկերակի մեջ դրեցի կատվի լուսանկարը:

«W Argo»-ն ներածության կարիք չունի, նա Հռոմի ութերորդ արքան է, ի տարբերություն իրեն նախորդած 7 գործընկերների, ավելի կենդանի ու ակտիվ, քան երբևէ։ Եվ շատ ժամանակակից. օրերս միացած Periscope-ին, Twitter հավելվածին, որը հեռարձակում է սմարթֆոնով արված ուղիղ կադրեր, ես նախադիտեցի այն կետի «ստեղծումը», որը կմեկնարկի Hotel Hell-ի իտալական թողարկումը, հեռուստասերիալը, որտեղ Գորդոն Ռեմզեյը, Kitchen Nightmares-ի ոճով փրկում է սնանկության եզրին գտնվող հյուրանոցները։

Իտալիայում այն կկոչվի « Մղձավանջային հյուրանոց «Եվ նա իտալացի Ռեմզեյն է՝ Անտոնելո Կոլոննան:

Antonello Colonna, Nightmare հյուրանոց
Antonello Colonna, Nightmare հյուրանոց

Խորամանկ, գործնական իմաստով, թեթևակի քողարկված ամբարտավանության և հանճարեղության խտություն՝ Կոլոննան՝ ձեռներեց խոհարարի արխետիպը, Էնդեմոլի ներկայացուցիչներին երևաց որպես դերի բնական թեկնածու:

Նվազագույն կենսագրությունը մեզ պատմում է այդ մասին, քանի որ սպիտակ գլխարկով, տորցիոնով և պարաննանզայով խոհարար է եղել Լաբիկոյի կարմիր դռնով ռեստորանի ժամանակ. deus ex machina կողմից Բացեք սյունակը Հռոմի PalaExpo-ի պատշգամբը ծածկող պատուհանի տակ, մեծ լուսավոր տարածք նախաճաշի, ապերիտիվների, լանչերի, սոցիալական միջոցառումների համար; հյուրանոցի սեփականատեր, ինչպես նաև ֆերմեր, հովանավոր և մարզիչ Vallefredda Resort, գերժամանակակից կառույց հյուրանոցով, սպա և ռեստորանով 20 հեկտար մշակովի հողատարածքում հռոմեական գյուղում: (Ուշադրություն. bio-ն կթարմացնենք ավելի ուշ):

Արդյո՞ք նա նույնքան վստահելի կլինի, որքան հյուրանոցների Անտոնինո Կաննավաչյուոլոն:

Հարցրեք Ալեսանդրո Պիպերոյին, աշակերտին, ով 9 տարվա աշակերտության ընթացքում մի քանի դասախոսություն ստացավ, քանի որ «մի քիչ անկարգապահ» էր (Պիպերոն, որի համանուն ռեստորանն այժմ լավագույններից մեկն է մայրաքաղաքում, դարձել է հայտնի հաղորդավար, հայտնի դարձրեք նրա զվարճալի աֆորիզմները. որպես «պիպերիզմներ» «Դու ուտում ես հպումով» գրքում):

Բայց Կոլոննան միայն անճկուն գրաքննիչը չի լինի, մղձավանջային հյուրանոցում մենք կտեսնենք, որ նա կսովորեցնի անձնակազմին ակնկալիքները վերածել արդյունավետության և արագության, խառնաշփոթ ճաշացանկերը համի հաղթանակների, բարդ և կպչուն ուտեստները՝ նուրբ դելիկատեսների: Եվ կրկին՝ հերթափոխի կազմակերպում, ծախսերի կառավարում, կադրերի ընտրություն։

Antonello Colonna, մղձավանջային հյուրանոց
Antonello Colonna, մղձավանջային հյուրանոց
Deejay tv, մղձավանջային հյուրանոց
Deejay tv, մղձավանջային հյուրանոց

Հեռարձակումը նախատեսված է հոկտեմբերին Deejay TV-ով, հեռակառավարման վահանակի 9-րդ ալիքով, որը Discovery ռազմանավը հենց նոր վերածեց հավակնոտ գեներալիստական հեռուստատեսության:

Ֆիումիչինոյում նա նաև բանջարանոց է պատրաստել

Բանջարանոցի համար դա Colonna-ի մեկ այլ կիրք է իր ժամանակից շուտ:

Վալֆրեդդայում Michelin-ը 2014 թվականից աստղեր է ստացել՝ խոհարար Ալեսանդրո Պրոիետտի Սառնարան Կոպենհագենի Noma-ի մրցանակակիր Ռենե Ռեջեպիի 4 2 տարի համագործակցությամբ 4 հեկտարը վերածվել է կենսադինամիկ գյուղատնտեսության, ապահովում է հանգստավայրը (և նաև Open at Palazzo delle Esposizioni):

ալեսանդրո Պրոյետտի
ալեսանդրո Պրոյետտի

Բայց վերջերս, և այստեղ մենք նորից թարմացնում ենք ձեռներեց շեֆ-խոհարարի կենսագրությունը, Կոլոննան տնկել է մի բանջարանոց, ավելի ճիշտ՝ երկուսը, նույնիսկ ներսում։ Ֆիումիչինո. Նրանք այգիներն են Openbistrò, որը բացվել է անցած մայիսին Ֆիումիչինո օդանավակայանի 1-ին տերմինալում, ավելի ճիշտ՝ Gate B7:

Ամեն օր 11-ից 22 սեզոնային բուֆետներ՝ «բոլորը դուք կարող եք ուտել» ոճի բանաձևով՝ 1 անձի համար 18 եվրո, խմիչքները ներառված չեն: Եվ հետո վերջին սիգարետը թռիչքից առաջ, քանի որ այգիները նաև միակ ծխելու վայրերն են ողջ օդանավակայանում։

Openbistrò, Fiumicino, Colonna
Openbistrò, Fiumicino, Colonna
Openbistrò, Colonna, բանջարանոց
Openbistrò, Colonna, բանջարանոց
Anotello սյունակ Openbistrò, fiumicino
Anotello սյունակ Openbistrò, fiumicino

«Միայն գրանցումից հետո կարող ես բիզնեսով զբաղվել»,- խորամանկորեն ասում է նա՝ որպես բիզնեսմեն հոգու կեսին աչքով անելով։

Այնուհետև կա Priceless-ը, որը փակվում է հոկտեմբերին մեծ եզրափակիչով

Մենք արդեն խոսել ենք դրա մասին, մայիսի 1-ից մինչև հոկտեմբերի 31-ը Միլանում շատ բան է տեղի ունենում, ցուցահանդեսին զուգահեռ նախաձեռնություններից մեկը կրում է հրաբխային Կոլոնայի ստորագրությունը. 24 բացառիկ նստատեղեր Պալացցո Բելտրամիի տանիքում՝ Պիացցա դելլա Սկալայի հուզիչ տեսարանով:

Անտոնելո Կոլոնա ով բացեց պարը, ամիսներ շարունակ փոխարինում է JRE ասոցիացիայի 35 խոհարարների հետ (Jeunes Restaurateurs d’Europe), բայց անցած շաբաթն իրեն պահում է՝ խոստանալով մեծ եզրափակիչ անակնկալներ:

Անգին, Միլան
Անգին, Միլան
Անգին, Միլան
Անգին, Միլան

Ամփոփելով՝ չշփոթվելու համար. այս պահին Անտոնելո Կոլոննան է.

Անտոնելո Կոլոնա (և վերջ) Հռոմի Palazzo delle Esposizioni-ի տանիքին, 1 Michelin աստղ (պատմական):

Antonello Colonna Open, Հռոմի Palazzo delle Esposizioni-ում։

Antonello Colonna հանգստավայր & s.p.a. (որտեղ սպա-ն նշանակում է salus per acqua) Labìco-ում, Vallefredda այգում, 1 Michelin աստղ, նոր 2015թ.

Antonello Colonna Openbistrò Ֆիումիչինոյում։

A. A. A.: Բայց դեռևս ոչ ոք չգիտի, որ Fiumicino Colonna օդանավակայանում կա կարկանդակ, նախքան ստուգումը, ճաշարանը և շամպայնը: Santée Gourmet, որին պետք է հետեւել սեպտեմբերից։

Խորհուրդ ենք տալիս: