Բովանդակություն:
- Ֆիումիչինոյում նա նաև բանջարանոց է պատրաստել
- Այնուհետև կա Priceless-ը, որը փակվում է հոկտեմբերին մեծ եզրափակիչով
Video: Antonello Colonna. նոր նախագծեր Hotel da Incubo-ից մինչև Openbistrò
2024 Հեղինակ: Cody Thornton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 12:37
Անտոնելո Կոլոնա Whatsapp-ում այն կոչվում է W Argo, նայելով կանաչ պատկերակին, որը ստիպում է հեռախոսս թրթռալ և անբավարար զգալ, ավտոմատ է. իմ անունը միայն Ռոսսելլա է, և ես պատկերակի մեջ դրեցի կատվի լուսանկարը:
«W Argo»-ն ներածության կարիք չունի, նա Հռոմի ութերորդ արքան է, ի տարբերություն իրեն նախորդած 7 գործընկերների, ավելի կենդանի ու ակտիվ, քան երբևէ։ Եվ շատ ժամանակակից. օրերս միացած Periscope-ին, Twitter հավելվածին, որը հեռարձակում է սմարթֆոնով արված ուղիղ կադրեր, ես նախադիտեցի այն կետի «ստեղծումը», որը կմեկնարկի Hotel Hell-ի իտալական թողարկումը, հեռուստասերիալը, որտեղ Գորդոն Ռեմզեյը, Kitchen Nightmares-ի ոճով փրկում է սնանկության եզրին գտնվող հյուրանոցները։
Իտալիայում այն կկոչվի « Մղձավանջային հյուրանոց «Եվ նա իտալացի Ռեմզեյն է՝ Անտոնելո Կոլոննան:
Խորամանկ, գործնական իմաստով, թեթևակի քողարկված ամբարտավանության և հանճարեղության խտություն՝ Կոլոննան՝ ձեռներեց խոհարարի արխետիպը, Էնդեմոլի ներկայացուցիչներին երևաց որպես դերի բնական թեկնածու:
Նվազագույն կենսագրությունը մեզ պատմում է այդ մասին, քանի որ սպիտակ գլխարկով, տորցիոնով և պարաննանզայով խոհարար է եղել Լաբիկոյի կարմիր դռնով ռեստորանի ժամանակ. deus ex machina կողմից Բացեք սյունակը Հռոմի PalaExpo-ի պատշգամբը ծածկող պատուհանի տակ, մեծ լուսավոր տարածք նախաճաշի, ապերիտիվների, լանչերի, սոցիալական միջոցառումների համար; հյուրանոցի սեփականատեր, ինչպես նաև ֆերմեր, հովանավոր և մարզիչ Vallefredda Resort, գերժամանակակից կառույց հյուրանոցով, սպա և ռեստորանով 20 հեկտար մշակովի հողատարածքում հռոմեական գյուղում: (Ուշադրություն. bio-ն կթարմացնենք ավելի ուշ):
Արդյո՞ք նա նույնքան վստահելի կլինի, որքան հյուրանոցների Անտոնինո Կաննավաչյուոլոն:
Հարցրեք Ալեսանդրո Պիպերոյին, աշակերտին, ով 9 տարվա աշակերտության ընթացքում մի քանի դասախոսություն ստացավ, քանի որ «մի քիչ անկարգապահ» էր (Պիպերոն, որի համանուն ռեստորանն այժմ լավագույններից մեկն է մայրաքաղաքում, դարձել է հայտնի հաղորդավար, հայտնի դարձրեք նրա զվարճալի աֆորիզմները. որպես «պիպերիզմներ» «Դու ուտում ես հպումով» գրքում):
Բայց Կոլոննան միայն անճկուն գրաքննիչը չի լինի, մղձավանջային հյուրանոցում մենք կտեսնենք, որ նա կսովորեցնի անձնակազմին ակնկալիքները վերածել արդյունավետության և արագության, խառնաշփոթ ճաշացանկերը համի հաղթանակների, բարդ և կպչուն ուտեստները՝ նուրբ դելիկատեսների: Եվ կրկին՝ հերթափոխի կազմակերպում, ծախսերի կառավարում, կադրերի ընտրություն։
Հեռարձակումը նախատեսված է հոկտեմբերին Deejay TV-ով, հեռակառավարման վահանակի 9-րդ ալիքով, որը Discovery ռազմանավը հենց նոր վերածեց հավակնոտ գեներալիստական հեռուստատեսության:
Ֆիումիչինոյում նա նաև բանջարանոց է պատրաստել
Բանջարանոցի համար դա Colonna-ի մեկ այլ կիրք է իր ժամանակից շուտ:
Վալֆրեդդայում Michelin-ը 2014 թվականից աստղեր է ստացել՝ խոհարար Ալեսանդրո Պրոիետտի Սառնարան Կոպենհագենի Noma-ի մրցանակակիր Ռենե Ռեջեպիի 4 2 տարի համագործակցությամբ 4 հեկտարը վերածվել է կենսադինամիկ գյուղատնտեսության, ապահովում է հանգստավայրը (և նաև Open at Palazzo delle Esposizioni):
Բայց վերջերս, և այստեղ մենք նորից թարմացնում ենք ձեռներեց շեֆ-խոհարարի կենսագրությունը, Կոլոննան տնկել է մի բանջարանոց, ավելի ճիշտ՝ երկուսը, նույնիսկ ներսում։ Ֆիումիչինո. Նրանք այգիներն են Openbistrò, որը բացվել է անցած մայիսին Ֆիումիչինո օդանավակայանի 1-ին տերմինալում, ավելի ճիշտ՝ Gate B7:
Ամեն օր 11-ից 22 սեզոնային բուֆետներ՝ «բոլորը դուք կարող եք ուտել» ոճի բանաձևով՝ 1 անձի համար 18 եվրո, խմիչքները ներառված չեն: Եվ հետո վերջին սիգարետը թռիչքից առաջ, քանի որ այգիները նաև միակ ծխելու վայրերն են ողջ օդանավակայանում։
«Միայն գրանցումից հետո կարող ես բիզնեսով զբաղվել»,- խորամանկորեն ասում է նա՝ որպես բիզնեսմեն հոգու կեսին աչքով անելով։
Այնուհետև կա Priceless-ը, որը փակվում է հոկտեմբերին մեծ եզրափակիչով
Մենք արդեն խոսել ենք դրա մասին, մայիսի 1-ից մինչև հոկտեմբերի 31-ը Միլանում շատ բան է տեղի ունենում, ցուցահանդեսին զուգահեռ նախաձեռնություններից մեկը կրում է հրաբխային Կոլոնայի ստորագրությունը. 24 բացառիկ նստատեղեր Պալացցո Բելտրամիի տանիքում՝ Պիացցա դելլա Սկալայի հուզիչ տեսարանով:
Անտոնելո Կոլոնա ով բացեց պարը, ամիսներ շարունակ փոխարինում է JRE ասոցիացիայի 35 խոհարարների հետ (Jeunes Restaurateurs d’Europe), բայց անցած շաբաթն իրեն պահում է՝ խոստանալով մեծ եզրափակիչ անակնկալներ:
Ամփոփելով՝ չշփոթվելու համար. այս պահին Անտոնելո Կոլոննան է.
Անտոնելո Կոլոնա (և վերջ) Հռոմի Palazzo delle Esposizioni-ի տանիքին, 1 Michelin աստղ (պատմական):
Antonello Colonna Open, Հռոմի Palazzo delle Esposizioni-ում։
Antonello Colonna հանգստավայր & s.p.a. (որտեղ սպա-ն նշանակում է salus per acqua) Labìco-ում, Vallefredda այգում, 1 Michelin աստղ, նոր 2015թ.
Antonello Colonna Openbistrò Ֆիումիչինոյում։
A. A. A.: Բայց դեռևս ոչ ոք չգիտի, որ Fiumicino Colonna օդանավակայանում կա կարկանդակ, նախքան ստուգումը, ճաշարանը և շամպայնը: Santée Gourmet, որին պետք է հետեւել սեպտեմբերից։
Խորհուրդ ենք տալիս:
Antonello Colonna-ն լավագույնն է Hotel da Incubo-ում
Nightmare Hotel-ն իր երկրորդ սեզոնն է։ Ձեռնարկատեր շեֆ-խոհարար Անտոնելո Կոլոննան ճանապարհորդելու է Իտալիայում՝ ճգնաժամի շեմին գտնվող հյուրանոցներ փնտրելու, հանգստանալու և վերջապես արժանապատվություն տալու հյուրանոցներին և այնտեղ գտնվողներին։
Kickstarter Իտալիայում. 5 անհավանական պարենային նախագծեր, որոնք նա ֆինանսավորել է
Եթե ասենք «քրաուդֆանդինգ», ի՞նչ կպատասխանեք։ Երկու տարբերակ, առաջինը. շփոթել տերմինը «chruterchraft»-ի հետ և պատասխանել «Ricola»; մյուսը, հուսով ենք, «Kickstarter»-ն է։ Նրանք, ովքեր պատասխանել են «Ռիկոլա»-ին, ցողում են իրենց գլուխները մոխիրով և լսում են այստեղ՝ crowdfunding-ը անգլերեն արտահայտությունն է, որը ցույց է տալիս կոլեկտիվ ֆինանսավորում կազմակերպչական կամ անհատական նախագծերին աջակցելու համար: Ենթադրել […]
Լոնդոն. 10 նոր ռեստորաններ, որոնք պետք է փորձել մինչև ամառվա ավարտը
Դուք նաև զարմիկ ունեք Լոնդոնում, այնպես չէ՞: Եվ եթե դուք չունեք այն, դուք, անշուշտ, կունենաք ընկերոջ կամ հարևանի որդի, ով տեղափոխվել է Լոնդոն՝ ավելի լավ անգլերեն սովորելու, և ով վերջում տապակել է ձուկ և չիփսեր և այլևս չի վերադարձել: Ահա, ժամանակն է […]
Antonino Cannavacciuolo. ճանապարհը Նովարայում փակվում է նոր ծրագրի համար, մինչև հոկտեմբեր
Անտոնինո խոհարարի ակադեմիայի հավաքածուն կլինի Նովարա նահանգում, և փողոցը փակ կլինի մինչև հոկտեմբեր՝ նկարահանումները հեշտացնելու համար. որոշում, որը հանգեցնում է քննարկումների:
Ավստրիա՝ արգելափակում մինչև փետրվարի 7-ը, ռեստորանները փակ են մինչև մարտ
Ավստրիան երկարաձգում է ազգային արգելափակումը մինչև փետրվարի սկիզբ, և այդ ժամանակ միայն կքննարկի ռեստորանների վերաբացումը։