Մեզ քննադատող հաճախորդը անգին է
Մեզ քննադատող հաճախորդը անգին է

Video: Մեզ քննադատող հաճախորդը անգին է

Video: Մեզ քննադատող հաճախորդը անգին է
Video: 6 ՀՈԳԵԲԱՆԱԿԱՆ ՀՆԱՐՔՆԵՐ, ինչպես հասնել արդյունքի մարդկանց հետ շփման ժամանակ 2024, Երթ
Anonim
Պատկեր
Պատկեր

Ես վերադարձա ակումբ երկար ժամանակ անց, իմ վերջին այցից անցել էր առնվազն մեկուկես տարի։ Ես այնտեղ էի ճաշի ժամին, և հաստատ է, որ այդ վայրն արժանի է կանգառի այդ առիթով, ուստի ես կայանում եմ իմ վստահելի Smart-ը և դուրս գալիս: Մտնում եմ, ռեստորանում ինչ-որ նորություն եմ տեսնում, աչքիս ընկնում է տիրոջը, բայց անմիջապես չեմ բարևում, քանի որ նա զբաղված էր մեկ այլ անձի հետ, ուստի, օգտվելով առիթից, պատվիրում եմ։

Մարդիկ վաճառասեղանին բոլորը փոխվել էին, համեմատած նախորդ անգամների հետ. ժպտերես, պատրաստ, արագաշարժ և ունակ ներկայացնելու յուրաքանչյուր ապրանքը մեծ քանակությամբ մանրամասներով և արագ ցուցադրմամբ: Իմ խնդրածի կտորների վրա մի փոքրիկ պլաստիկ պատառաքաղ հիասքանչ կերպով տեղադրվել էր, այո, հենց այն, ինչ տեսնում եք լուսանկարում, երկար ձեռքի ափի մեջ: Դրա սկզբնական նպատակն է օգնել հաճախորդին ուտել պատվիրված չափաբաժնի առատ և թանկարժեք համեմունքները, բայց ոչ ինձ համար: Այդ պատառաքաղն ինձ շատ բան պատմեց՝ սկսած նրանից, թե ինչպես մի վայր, որը նախկինում քննադատության էր ենթարկվել իր ծառայության համար, ինչ-որ շոշափելի բան է արել այն բարելավելու համար:

Նա պատմեց ինձ նոր սկուտեղների, ինչպես նաև անձնակազմի նոր ոգևորության մասին, այնքան, որ թվում էր, թե կիսում է այդ վայրի հաջողությունը, ինչպես հիմա յուրաքանչյուր հաճախորդի համար կա բացատրություն, թե ինչ է պատվիրել և մի պտղունց Սկուտեղի մեջ եղածի ծագման պատմությունը, այս ամենը պատմվում է չորս-չորս բառով և, հենց այս պատճառով, հաճելի և երբեք ձանձրալի: Ես գրեթե մեկ ժամ անցկացրի այս վայրում՝ ինձ համար նոր այդ կետում, քանի որ այն, ինչ ունեի իմ հիշողության մեջ, սա չէր։ Պատառաքաղն ինձ պատմեց առկա խնդիրների և դրանց հաղթահարման մասին՝ ցույց տալով, թե ինչպես է այսօր ամեն ինչ այլ կերպ աշխատում։

Բայց, ամենից առաջ, պատառաքաղը նաև կրկնեց մի բան, որը միշտ եղել է իմ համոզմամբ, և դա այն է, որ հաճախորդն է, ով բարելավում է քեզ, որ քննադատությունները, ցանկացած ձևով փոխանցված, ճիշտ բանալիով ոսկի են և թույլ են տալիս նույնիսկ լավագույններին: հետագա թռիչք կատարել, քանի որ ցանկացած մարդ՝ օգնելով կամ ոչ ավելի փորձառու մարդկանց, կարող է և պետք է բարելավվի։ Այսպիսով, այն ժամանակ, երբ ես այնտեղ էի, մինչև սեփականատերը երկու րոպե ուներ ինձ համար, պատառաքաղն ինձ մատնանշեց, թե որքան ոգևորված է վաճառասեղանի հետևում, որքան բանիմաց էին ծառայության բոլոր տղաները, և որ միշտ կա: ժպիտ և ողջույնի խոսք, չնայած լիքը տեղ:

Հետո, երբ տերն ազատվեց, պատառաքաղը լռեց և մնաց գրպանումս, մինչ ես նրա ղեկավարի հետ խոսում էի խմորիչների, խմորների, բաղադրատոմսերի, ցորենի, լավ ուտելիքի և կյանքի շատ բաների մասին, ցավոք, ոչ բոլորը գեղեցիկ, բայց հստակ, նրանցից, որոնք, ի վերջո, միավորում ու յուրացնում են մեզ։ Ի վերջո, ես նկատեցի, թե որքան են տերն ու պատառաքաղը միմյանց նման, և որքան ընդհանուր բան կա վաճառասեղանի տղաների հետ: Ես պետք է դա անվանեմ ներդաշնակություն, բայց դա թերագնահատում է։ Ես ավելի շատ սիրում եմ խոսել այնտեղ հաստատված Genius Loci-ի մասին

Օրվա վերջում, հիմա տանը, ես հանեցի պատառաքաղս և դրեցի համակարգչի կողքի սեղանին, իսկ նա շարունակեց ինձ ասել, որ հնարավոր է փոփոխություն, որ մենք բոլորս պետք է ձգտենք կատարելագործման և օգտագործենք ամեն միջոց։ ընդունել առաջարկները և դրանք վերածել փոփոխության, որոնք երբեք չես դադարում սովորել, և որ կան ճաշակի ոլորտներ, որոնք դեռ չուսումնասիրված են, նախևառաջ դեռ շատ մշակույթ կա տարածելու, և նույնիսկ մի փոքրիկ պլաստիկ պատառաքաղ, որը դրված է առասպելական կտորի վրա: պիցցայի մասին, կարող է շատ բան սովորեցնել մեզանից յուրաքանչյուրին՝ հաճախորդին կամ ռեստորատորին, ով կա և ասել նրան, որ հաճախ ամենամեծ փոփոխությունները սկսվում են մանրուքներից:

Այս փոքրիկ բաներից քանի՞սն եք նկատում ակումբում: Ի՞նչ նշաններ եք ընկալում, որոնք ցույց են տալիս, որ դրական փոփոխություն է եղել: Լսո՞ւմ եք այն փոքր ուշադրությունը, որ սեփականատերերը ցույց են տալիս որպես հաճախորդին ավելի լավ ծառայելու իրենց ջանքերի վկայություն: Իսկ բացասականնե՞րը։ Փորձենք միասին ցուցակ կազմել…

Ահ, ով կցանկանա անձամբ ծանոթանալ պատառաքաղին, մեկնի Հռոմի Պիցարիում, Գաբրիել Բոնչիի մոտ:

Խորհուրդ ենք տալիս: