Մի՞թե ես միակն եմ, ով կարծում է, որ սնունդը նոր քարը չէ։
Մի՞թե ես միակն եմ, ով կարծում է, որ սնունդը նոր քարը չէ։

Video: Մի՞թե ես միակն եմ, ով կարծում է, որ սնունդը նոր քարը չէ։

Video: Մի՞թե ես միակն եմ, ով կարծում է, որ սնունդը նոր քարը չէ։
Video: Եթե քնի ժամանակ թքոտում եք բարձը, ապա լսեք սա 2024, Երթ
Anonim

Ավելի ճիշտ՝ ես միակն եմ, ով կարծում է, որ խոհարարները ռոք աստղեր չեն։ Միգուցե այո, դատելով հոդվածների հեղեղից, որը հաջորդել է GoogaMooga-ին, անցած շաբաթ Բրուքլինում տեղի ունեցած փառատոնին, որը միավորում էր երաժշտությունը, սնունդը, գինին և գարեջուրը: Ահա մի քանի հղում. Եթե մի ժամանակ համերգների ժամանակ կարող էիք հույս ունենալ սառը պիցցա և տաք գարեջուր ուտել, ապա այժմ գաստրոնոմիան ուշադրություն է գրավում երաժշտական կատարումներից, կամ այդպես է լինում GoogaMooga-ում, որին ներկա էին մարդիկ, ինչպիսիք են Էնթոնի Բուրդենը, խոհարար Թոմ Կոլիկիոն, գարեջրագործ Գարեթ Օլիվերը: սոմելյե Փոլ Գրիեկոն և շեֆ-խոհարար Էդի Հուանգը, որոնք հայտնի են որպես իսկական ռոք աստղեր:

Սա տեղի է ունենում Ամերիկայում. Եթե այստեղ երաժշտության/սննդի միքսը սպառվի Rai 3-ում ուշ երեկոյան, երբ Red Canzian-ը՝ Pooh-ի բաս կիթառահարը, գնա Ֆաբիո Վոլոյի մոտ՝ խոսելու իր վեգան լինելու մասին, ես ինքս ինձ կհամոզեմ, որ սնունդը միայն նոր ռոքն է։ երբ ես իմ աչքերով տեսնում եմ, որ Բրյուս Սփրինգսթինը խորհուրդներ է գրում տնական ջեմի համար: Հուսով եմ՝ երբեք։

Բայց եկեք վերադառնանք մեր տեղական խոհարարներին: Նրանք քեզ ռոք աստղերի՞ն են թվում: Խոսքս աստղանշված ռեստորանների մասին է, որոնք տենչը փաթաթում են ոսկու տերևով, ճաշատեսակները ցողում են ծիլերով և ցողի կաթիլներով, ներկայացնում են լորի ոտքերի վաֆլիներ, դդային կապուչինոներ, հեղուկ ռավիոլիներ և այլ կոնցեպտուալիզմներ: Արդյո՞ք «գաստրոնոմիայի» խոհարարները (G մեծատառով), հաստ սփռոցները և 40 րոպե 40 ° ջերմաստիճանում եփած ձվերը «ժայռ» են ձեզ համար:

Նույնիսկ Le Fooding-ը, ֆրանսիացի գաստրոնոմիական «սադրիչների» խումբը՝ Ալեքսանդր Կամասի գլխավորությամբ, ովքեր հուլիսի 4-ին և 5-ին կվերադառնան Միլան՝ «Pelle all'arrabbiata» խորագրով միջոցառմամբ, և որին այս տարի նվիրվելու է: փողոցային սննդի և փողոցային խոհարարների համար:

«Նրանք երիտասարդ խոհարարներ են, ովքեր հենվում են փողոցային սննդի մշակույթի վրա՝ հիանալի խոհանոց ստեղծելու համար, զվարճալի, առանց ավանդույթի բարդույթների»,- գրում են կազմակերպիչները, ովքեր հրավիրել են այնպիսի խոհարարների, ինչպիսիք են Էուջենիո Ռոնկորոնին և Բենիամինո Նեսփորը (Ալ Մերկատո, Միլան), Մատեո Տորետտան (Ալ): V Piano / Visconti Street Food, Միլան), Անդրեաս Դալբերգ (Bastards, Malmo) Ջեյմս Լոու և Իսահակ Մչալ (The Young Turks, Լոնդոն):

«Խոհարարների կազմ, ովքեր չունեն երեք աստղանի մոդելներ, և ովքեր իրենց մի քիչ նման են խոհանոցի պանկերներին: Երիտասարդ, ինքնաբուխ և դաջված, հեռու գաստրոնոմիայի կոշտ սխեմաներից, նրանք վերաիմաստավորում և բարձրացնում են իրենց դաստիարակած խոհանոցը՝ Street Food-ը»:

Այսպիսով, սնունդը նոր փանկ է: Դա դուրս չի գալիս։

Խորհուրդ ենք տալիս: