Բովանդակություն:

Michelin ուղեցույց Նյու Յորք 2014. բոլոր 66 աստղերը
Michelin ուղեցույց Նյու Յորք 2014. բոլոր 66 աստղերը

Video: Michelin ուղեցույց Նյու Յորք 2014. բոլոր 66 աստղերը

Video: Michelin ուղեցույց Նյու Յորք 2014. բոլոր 66 աստղերը
Video: ԲԱԽՇ ՊԻԼՈՎ Բուխարյան հրեաներ 1000-ամյա ԲԱՂԱԴՐԱՏՈՎ ԻՆՉՊԵՍ ԽԱՇՏԵԼ 2024, Երթ
Anonim

Նյու Յորքի Միշլինի համաստեղությունը թողարկվել է: «Bib Gourmand» ուղեցույցից հետո (լավ սնունդ ողջամիտ գներով) Նյու Յորքի ամենաշքեղ ռեստորանները արժանի են միջազգային թանկարժեք աստղերի: Քանի որ օր չի անցնում, երբ ձեզանից ոմանք՝ Dissapore-ի ընթերցողներ, անասելի հարցնում են «նյու Յորքում խորհուրդ տալու լավ ռեստորան», մենք մտածեցինք, որ բոլորին կհավաքենք մեկ գրառման մեջ:

Աղալ, բայց դա պետք էր անել: Եվ այո, Գորդոն Ռեմզին Լոնդոնում, շոտլանդական հեռուստաշեֆերի գալակտիկայի գլխավոր վայրում, որը տեղակայված է Մանհեթենի շքեղ հյուրանոցում, կորցրել է իր երկու աստղերը: Այնուամենայնիվ, եթե դուք տառապում եք դրամապանակի հարձակումներից, խորհուրդ չեմ տալիս կարդալ:

Երեք աստղ

Խոհարարի սեղան Բրուքլինի ուղեվարձում (Մայք ջնջեք ինքներդ)
Խոհարարի սեղան Բրուքլինի ուղեվարձում (Մայք ջնջեք ինքներդ)

Խոհարարի սեղան Բրուքլինի ուղեվարձում Երկար սպասման ցուցակ ամրագրեք այս էքսցենտրիկ ռեստորանը ընդամենը 18 նստատեղով: Շեֆ-խոհարար Սեզար Ռամիրեսը մշտապես փոխում է ճաշացանկը՝ առաջարկելով էքստրավագանտ, մշակված և երբեմն փայլուն դասընթացներ: Միշտ խստորեն ճապոնական ոգեշնչված: Զգուշորեն խորեոգրաֆիկացված և ծովամթերքի վրա կենտրոնացած համտեսման մենյու, որը նախատեսված է առանց ուշադրությունը շեղելու օգտագործելու համար («Խնդրում ենք խուսափել լուսանկարներից և խորհուրդ ենք տալիս գրառումներ չանել», ասվում է ճաշացանկում): Գրեթե Զեն. Ավելի շուտ անզարդ ու անխնամ: Ընդհանուր արժեքը մոտ 225$։ Խմելը բացառված է («Բեր ձեր սեփական շիշը» կանոնը վերջերս դադարել է գործել):

Դանիելոկ
Դանիելոկ

Դանիել Հիասքանչ ինտերիեր, բայց շնորհքով: Հարմարավետ. Ճաշատեսակներ, որոնք վարպետորեն խառնում են ծանոթ համերը։ Ֆիքսված գնով ընտրացանկը ներառում է երեք դասընթաց 108 դոլարով. վեց դասընթացի փոխարեն 195 դոլարով; ութ դասընթաց 220 դոլարով: Առաջարկվում է բաս և շոգեխաշած կողիկներ:

elevenok
elevenok

Տասնմեկ Մեդիսոն Պարկ Շեֆ խոհարար Դենիել Հումը, բազմաստղանի և բազմակի մրցանակների դափնեկիր, հայտնի է, որ հիանալի փորձարար է: Վերջին միտքը. Նա հրաժարվեց a la carte մենյուից՝ հօգուտ ֆիքսված գնի մենյուի՝ 195 դոլար 4 ժամ (ճիշտ եք հասկացել) դասընթացների համար։ Ճաշացանկը կենտրոնանում է ամենալավ բաղադրիչների վրա, ինչպիսիք են օմարը, ֆուաս գրան, բադը, հավասարակշռված գին ապահովելու համար: Առաջարկվող ուտեստները. Ոստրե, թառափ զաբագլիոն՝ սոխով, խավիարով և տանձով խեցգետին, պրասով օմար, տապակած բադ։

Ժան Ժորժ (Adam Goldberg ALifeWorthEating)
Ժան Ժորժ (Adam Goldberg ALifeWorthEating)

Ժան Ժորժ Այստեղ օրակարգում են ամուսնության առաջարկները և տարեդարձի տոնակատարությունները։ Դուք զգուշացված եք. Շեֆ խոհարար Ժան Ջորջ Վոնգերիխտենը չգիտի այնպիսի ուտեստ, որը չզարմացնի՝ սկսած ամենապարզ «կապերով և չամիչով էմուլսիայով» մինչև «քաղցրավենիքի թխվածքաբլիթներ և կոկոտ կոճապղպեղով կոճապղպեղով և լորձաթաղանթով» անսպասելի համադրություն: Ճաշի համար ֆիքսված գին երկու կուրսով՝ $38; յուրաքանչյուր լրացուցիչ դասընթաց՝ $19։ Երեք ճաշատեսակով ընթրիքն արժե 118 դոլար։ Հասանելի են նաև երկու յոթ ճաշատեսակների համտեսման ճաշացանկ՝ Ժան-Ժորժի յուրօրինակ ճաշատեսակների մենյու և սեզոնային ճաշացանկ՝ թարմ մթերքների վրա 198 դոլար արժողությամբ:

լեբերնարդինոկ
լեբերնարդինոկ

Լե Բերնարդին: վերջին ժամանակներում լուրջ փոփոխություններ է կրել։ Օրինակ, նա ավելացրել է լաունջ-բար, որը նախկինում նվազագույնի է հասցվել: Այժմ նրանք ձեզ նույնիսկ մատուցում են լաունջի մենյու, որը կարող է ներառել croque monsieur խավիարով և սաղմոնով (35 դոլար) և օմար-ռուլետ տրյուֆելներով և մատուցված en brioche (19 դոլար): Գումարած հիանալի կոկտեյլների ընտրանի: Նույնը շրջակա միջավայրի համար. Բրետտանին բնորոշ յուղաներկ նկարները հեռացնելուց հետո այն այժմ հարմար է երիտասարդ հաճախորդների համար: Սակայն, բարեբախտաբար, ոչինչ չի փոխվել Ռիպերտի լեգենդար խոհանոցում։ Նոր ֆիքսված գնով 120 դոլար ընտրացանկը պարունակում է ճաշատեսակներ, որոնք դեռ բաժանված են կատեգորիաների (գրեթե հում, թեթև տապակած, թեթև եփած) և անթերի սպասարկում: Ծովախեցգետնի աղցան, շոգեխաշած ութոտնուկ, սկամպի, ձողաձուկ, սերուցքային շոկոլադ։ Տրյուֆել օմար (Ռիպերտի բնորոշ նշանը), լավագույնը քաղաքում: Սրանք այն դասընթացներն են, որոնք պետք է բացարձակապես համտեսել:

Մասա
Մասա

Մասա Մասա Տակայամա: Սուշիի Աստվածը Լ. Ա. Այժմ Նյու Յորքում, ցույց տալու համար, որ դուք պատրաստ եք ցանկացած գին ծախսել անչափելի որակի ճաշի վրա: Նրան էքսցենտրիկ և ճոխ փոքրիկ ռեստորան է, որն այժմ համարվում է հաստատություն: Եթե կարող եք, նստեք նրա դիմաց, չեք փոշմանի. հնարավորություն կունենաք վայելել (՞) առնվազն 450 դոլար արժողությամբ իրական շոու (առանց հարկերի, թեյավճարների, խմիչքների): Ամրագրումները կատարվում են յուրաքանչյուր ամսվա առաջին շաբաթվա ընթացքում և միայն այդ ամսվա համար (իհարկե, դուք ՊԱՐՏԱԴԻՐ ՊԵՏՔ է տեղերը ամրագրել շեֆ-խոհարարի առջև, հակառակ դեպքում նախ մնացեք տանը):

Եթե
Եթե

Եթե Կենտրոնական զբոսայգու տեսարանով, բացվում է զգալի տեսարան։ Բայց միջավայրը մի քիչ ասեպտիկ է թվում (այսպես են ասում): Ուշադիր, օգտակար և շատ բանիմաց անձնակազմ, բոլորը ստորագրված են Արմանիի կողմից: Այնուամենայնիվ, թատերականությունն ու հանդիսավորությունը փոխհատուցվում են մատուցվող նրբագեղ ուտեստներով, որոնք բազմազան են, հավասարակշռված և գունեղ: Ճաշացանկը փոխվում է ամեն օր, իսկ ավելի համեստը ներառում է 5 դասընթաց։ Ֆիքսված գնով մենյու 9 ճաշատեսակով բանջարեղենով և 9 ճաշատեսակով Chef-ի համտեսող ուտեստներով 295 դոլարով: Չմոռանաք համտեսել «ոստրեներ և մարգարիտներ»՝ թողնելով ձեզ «սուրճի և բլիթների» համար վերջնական տարածք:

Երկու աստղ

Ատերա
Ատերա

Ատերա Նյու Յորքի (կամ նույնիսկ Սան Ֆրանցիսկոյի) ժամանակներին համահունչ իրական համտեսի ատելյե: Երևույթ, որն ուժեղանում է համացանցում տիրող աղմուկից: Անտառի մոդելավորում, միջավայրը կառուցված է փայլուն և շողշողացող խոհանոցի շուրջ: Գործադիր շեֆ խոհարար Մեթյու Լայթները Նոմայում և Մուգարիցում փորձառություններն իրենն է դարձրել: Ուտեստները, հետևաբար, զվարճալի են, բայց բարդ, պարզ անուններով, որոնք մատուցվում են փայտի, քարերի, խոտի սալերի վրա: Փորձել? Խորոված ճակնդեղ, աղավնի, գառան միս և բոլոր խորտիկները։

jungsikok
jungsikok

Յունգսիկ հավակնում է դառնալ Նյու Յորքում կորեական բարձր խոհանոցի առաջին ժամանակակից ռեստորանը: Այստեղ դուք կարող եք համտեսել էկզոտիկ բաղադրիչներով կոկտեյլներ (կանաչ սալոր, կորեական չֆիլտրացված բրնձի գինի, որը կոչվում է makgeolli, …) 17 դոլարով։ Ինչ վերաբերում է սննդին, մենք վայելում ենք միայն երկու ճաշացանկ, բայց մշակված. մեկը երեք ճաշատեսակներով 80 դոլարով և հինգ ճաշացանկով՝ 115 դոլարով: Երիտասարդ շեֆ-խոհարար Յունգ Սիկ Յիմը ստեղծել է ժամանակակից և նուրբ միջավայր՝ ուշագրավ:

մոմոֆուկու կո
մոմոֆուկու կո

Մոմոֆուկու Կո- Ես սպասում էի: Եվ ահա այն! Անհավանական Դեյվիդ Չանգի ռեստորանը չի կարելի ռեստորան համարել բառի մաքուր իմաստով։ 12 նստատեղ. Ապագա հաջողակները ընտրվում են համակարգչային համակարգի հիման վրա, որը պատահականության սկզբունքով ընտրում է, թե ում ներս թողնել, ում ոչ: Ամբողջը ինտերնետի և ռեստորանի կայքի միջոցով: Ներսում չկան մատուցողուհիներ, չկան դեկորացիաներ և գրված ճաշացանկ։ Տասը ճաշատեսակի ընթրիք՝ 125 դոլար: Մի քանի օր շոգեխաշած կողը, ընտանեկան բաղադրատոմս, սոյայի սոուսով, շաքարավազով և միրինով։ Հետո տապակած։ Տապակած խնձորի կարկանդակ. Հացահատիկային կաթի պաննակոտա: Քիմչիի խյուս. Շարունակական?

ալիքը
ալիքը

Մակընթացություն Մայքլ Ուայթ խոհարար: Ձկան մասնագիտություն (ինչպես ենթադրում է իտալական անունը): Մեծ հավակնություններով միջավայր։ Ուտեստներ սովորականից մինչև վսեմ. Կիրակնօրյա նախաճաշի երկու ճաշատեսակների հավաքածու՝ 45 դոլար: Մնացած օրերին ճաշատեսակներ՝ 30-50 դոլար: Ցուցակում տասնյակ սպիրտներ և հարյուրավոր հետաքրքիր գինիներ են:

սոտո
սոտո

Սոտո: 42 նստատեղ: Մուտքի մոտ ցուցանակ չկա։ Խոհարար Սոտոհիրո Կոսուգին միշտ զբաղված է սուշի բարի վաճառասեղանի հետևում՝ իր վստահելի օգնականների հետ միասին: Ուտեստները ուշագրավ են, նույնիսկ եթե, ըստ NYC ստանդարտի, առասպելական չեն: Գները. Յուրաքանչյուր ճաշատեսակի համար 8-28 դոլար: Առաջարկվում է՝ աջի թաթակի, սկալոպներ և ագեդաշի շիսո, ունի, կաղամար և շիսո, տապակած ծաղիկ։

Աստղ

15 Արևելք
15 Արևելք

15 Արևելք Ճապոնական ռեստորան, որի շեֆ-խոհարար Մասատո Շիմիզուն մաքրասեր է, ով չի սիրում խոհանոցում նրբությունները: Օմակասեի գները տատանվում են 85-ից 125 դոլարի սահմաններում:

ծաղիկներին
ծաղիկներին

Ծաղիկներին Օմարի կրեմ, սև տրոֆի, գառան կամ տավարի այտերի դարակ, տաք շոկոլադե ֆլան: Դուք, անշուշտ, չեք մոռանա նրանց։ Գները 18-ից 55 դոլար յուրաքանչյուր դասընթացի համար:

ալդեա
ալդեա

Ալդեա Չնայած Ալեն Դյուկասեի, Կուրտ Գուտենբրունների, Դեյվիդ Բուլիի, կիսով չափ պորտուգալացի և կիսով չափ ամերիկացի խոհարար Ջորջ Մենդեսի հետ ունեցած փորձառական ֆոնին, որոշել է բացել հասարակ, փոքրիկ, հանգիստ ռեստորան: Միջերկրածովյան մեծ ազդեցություններով ճաշացանկը ներառում է ծովախեցգետնի տոստ, Ալհինյո ծովախեցգետին, Էսկոլար կամ արրոզ դե պատո, բրնձի պուդինգ: Բոլորը տատանվում են 19 դոլարից մինչև 27 դոլար:

Անիսա
Անիսա

Անիսա Խորոված կաղամար, աղած և կարամելացված սերուցքային փչակներ, տապակած հավ։ 21-38 դոլար։ Անիտա Լո, խոհարար, ասիական խոհանոցի սիրահար: Միջավայր, որը հետևում է ֆեն-շուիի կանոններին.

ասկա
ասկա

Ասկա Վիլյամսբուրգի ոճով փայտահատ վերնաշապիկներ և մորուքներ: Սկանդինավյան խոհարար. Վեց ճաշատեսակների սեզոնային համտեսման մենյու 65 դոլարով: Բայց բարդ: Օրինակներ. ոստրե, ծովատառեխ, խոզի բուդ Երուսաղեմի արտիճուկով և խնձորով, կարտոֆիլի նյոկի, հիլ պաղպաղակ։

aquavit
aquavit

Aquavit Երեք ճաշատեսակի ճաշ 35 դոլարով և չորս ճաշատեսակի ընթրիք 85 դոլարով: Նա նույնպես սկանդինավ է, ինչպես ցանկանում է ներկայիս միտումը։ Չնայած կլաուստրոֆոբիկ սնոբ միջավայրին, ուտելիքը մնում է գերազանց՝ ծովատառեխ, գրավլաքս և ժամանակակից եղջերավոր անասունների թարթառ:

հալոներ
հալոներ

Հալոներ Բար սենյակ խորտիկներով, a la carte նախուտեստներով և նախուտեստներով՝ 14 դոլարից մինչև 43 դոլար: Համտեսի ճաշացանկը՝ $118, խտացնում է ութ ճաշատեսակներ չորսի մեջ՝ մեկ ափսեի վրա դնելով երկու տարբեր ուտեստներ։ Խոհարար Քրիս Լին միշտ տարբեր թեմա է խաղում: Հասանելի են գինիների զուգավորումներ՝ յուրաքանչյուր անձի համար հավելյալ 80 դոլար ավելացնելով: Թատրոնի, ավելի ճիշտ՝ նախաթատրոնային ճաշացանկն արժե 55 դոլար և մատուցվում է ամեն երեկո ժամը 17-18-ը: Ճաշը թույլ է տալիս ընտրել բարի սենյակը (երեք ճաշատեսակ, 36 դոլար) կամ ճաշասենյակը (միշտ երեք ճաշատեսակներ, բայց 43 դոլար):

ձայնով Կոլումբոս
ձայնով Կոլումբոս

Ձայն Կոլումբոսի կողմից Նոր խոհարարը՝ Միսի Ռոբինսը, պահպանում է նախորդ շեֆ խոհարարի՝ Էնդրյու Կարմելինիի ճաշացանկը՝ միաժամանակ դարձնելով այն եզակի և վճռականորեն «իրը»: Պարզ իտալական ճաշատեսակներ՝ բարձրացված մինչև նրբության ամենաբարձր մակարդակը: Խոզի փոր՝ պիստակով և թուզով, «մեցալունա ռավիոլի», նապաստակ՝ երշիկով, տոսկանյան բլիթ։ Իտալական պանիրների մեծ ցուցակ. 19-34 դոլար մեկ ափսեի համար:

Ձայն Մեդիսոնի կողմից
Ձայն Մեդիսոնի կողմից

Ձայն Մեդիսոնի կողմից Հռոմեական տրատտորիան մղվել է դեպի վսեմ: Երևակայություն և ստեղծագործականություն: Բայց ոչ բոլորն են այդպես կարծում։ Նրան մտահոգում են վիճելի հարցեր՝ ով է մեծ մասամբ գոհ, ով մեծ հիասթափություն։ Գինը չի ստացվել։

հայրիկ
հայրիկ

հայրիկ ՝ իտալերեն։ Ինչ-որ մեկը դա անվանեց ամենահուզիչ: Խոհարար Մարիո Բատալիին, մենք բոլորս գիտենք նրան, միշտ պատրաստ է զարմացնել այծի պանրով տորտելոնիով, ցողված ծաղկափոշով և չորացած վայրի սամիթով: Կամ համեմված գառան երշիկ՝ անանուխի և քաղցր սիսեռի մածուկով։ Մակարոնեղենի համտեսման մենյու՝ 8 դասընթաց, 69 դոլար։ Ավանդական համտեսի ճաշացանկ՝ 8 ճաշ, 75 դոլար:

բլանկա
բլանկա

Բլանկա Մեկ այլ համտեսող բուտիկ: Շատ նորաձև: Խոհարար Կառլո Միրարկին, որը նաև հայտնի է որպես «մակարոնի կախարդ»։ Խորհուրդ է տրվում պոլենտա, Վագյու կարպաչիո բադի ձվով, ձյան խեցգետին, անանուխի դոնդողով գառ, տապակած բադ, խնձորի պաղպաղակ Երուսաղեմի արտիճուկով և արևածաղկի սերմերով: 180 դոլար։

Կապույտ բլուր
Կապույտ բլուր

Կապույտ բլուր Լավագույն ցածրորակ ռեստորան ամբողջ քաղաքում: Լուռ ակնածանք այստեղ: 4 ճաշատեսակ, ներառյալ դեսերտ, $145։ Ճաշացանկը փոխվում է ամեն օր։

Բուլի
Բուլի

Բուլի Դեյվիդ Բուլին կենտրոնանում է հիանալի սեզոնային բաղադրիչների վրա, ինչպիսիք են շոգեխաշած ձուկը թարմ քաղած երիցուկով կամ օրգանական գառան միսը սմբուկով մուսակայով: Հինգ ճաշատեսակի ճաշ, $55: 6-անգամյա ընթրիք, $175: Գինիների հետ համադրելիս՝ 256 դոլար:

Բրեսլին (Էրիկ Հսիեհ տրիկյեխ)
Բրեսլին (Էրիկ Հսիեհ տրիկյեխ)

Բրեսլին Սալոնի ոճ՝ եղջերուների եղջյուրներով, կովի գլուխներով, խոզի ֆիգուրներով պատերին: Սեղաններ՝ ծածկված մսագործական թղթով։ Այս ռեստորանի մասին խոսվում է. Բերեք 17 դոլարից մինչև 32 դոլար:

վրձնահարված
վրձնահարված

ՎրձնահարվածKaiseki համտեսի մենյու 85-135 դոլար։ A la carte բար ճաշացանկ, $8-24: Սուշի, $5-28. Խոհարարը Իսաո Յամադա անունով մի երիտասարդ է, գրեթե սուշիի վարպետ, նույնիսկ եթե նրա իրական մասնագիտությունը կայսեկին է, մեթոդ, որը ծագել է Կիոտոյի կայսերական արքունիքում:

սրճարան boulud
սրճարան boulud

Café Boulud Դանիել Բուլուդը գործադիր խոհարար Ժան Ֆրանսուա Բրյուելին և շեֆ-խոհարար Էդի Լերուին տվել է ավանդական, սեզոնային թարմ խոհանոց հորինելու ազատություն, որը շեղում է արտասահմանյան խոհանոցները: 22-42 դոլար։

սրճարան Չինաստան
սրճարան Չինաստան

Սրճարան Չինաստան Սիան Ժանգը և Վան Յիմինգը զարդարել են ռեստորանը` հիշեցնելով 1930-ականների Շանհայը: Շաոյանը դասական պատրաստված շեֆ խոհարար է Սիչուանից, և նրա ճաշացանկը (օրինակ՝ բադի լեզուն պղպեղով) նախատեսված էր չինական ավանդական խոհանոցը Արևմուտք վերադարձնելու համար: Մա պո տոֆու, չամանով համեմված գառան միս, կծու հավ, թթու մանանեխով խաշած խոզի փոր։ 4-25 դոլար։

ածուխ
ածուխ

Ածուխ Զամբյուղ հաց, «Կարուզո» ռավիոլի, խառը խորոված կակատորե, հորթի միս պարմեզանով, տիրամիսու։ Սա այն է, ինչ դուք չեք կարող կորցնել այստեղ: 27-53 դոլար։ Ինչպես կարելի է բաց չթողնել ֆանտաստիկ կոկտեյլները։

մոնո տուն
մոնո տուն

Մոնո տուն Էնդի Նուսերը, սեփականատերը և խոհարարը, նախընտրում է ամենապարզ, բայց ամենաթունդ համերը: Բադի ձվերը գրեթե անխուսափելի են, խորոված սթեյք սոխի ջեմով, քաղցրավենիք ընդերքի մեջ: Խստորեն խորհուրդ է տրվում փորձարկել բարում a la plancha սննդի հետ: Տվեք նրան 8-ից 19 դոլար մեկ կաթսա:

Caviar Russe
Caviar Russe

Caviar Russe Սրա տերերը նույնպես խավիարի ներկրողներ են։ Ֆուա գրա սենդվիչ թզի մեջ թրջած արմանյակով կամ սթեյք թարթար ճակնդեղով և սև տրյուֆելով աղցան: Բոլորը 25-40 դոլարով։

Դանջի (Cheeryvisage)
Դանջի (Cheeryvisage)

Դանջի Խոհարարի սեփականատեր Հունի Քիմ, կորեացի ամերիկացի, ով մեծացել է Նյու Յորքում: Խոնարհ միջավայր՝ սպիտակ աղյուսներով և փոքր սեղաններով՝ հագեցած մենյու պահելու համար նախատեսված գործնական դարակներով: 36 նստատեղ, տալիս է պատկերացումներ ավանդական կորեական մշակույթի մասին: 5-20 դոլար այնպիսի ուտեստների համար, ինչպիսիք են կիմչի, թարթառ, շոգեխաշած կողիկներ, խաշած ձողաձուկ:

Դենի Բրաուն Ջեյ Պասկուալ Սննդի դոկտոր)
Դենի Բրաուն Ջեյ Պասկուալ Սննդի դոկտոր)

Danny Brown Wine Bar & Kitchen Սովորաբար սոհո ոճով, 13-29 դոլար արժողությամբ սերրանո խոզապուխտ կրոկետներ, էնդիվ և աղցան ջրցանով, օրգանական հավի միս, բեկոն պանրով բուրգեր ֆրիով:

Դել Պոստո (Cheeryvisage)
Դել Պոստո (Cheeryvisage)

Տեղական Բատալի-Բաստիանիչ կլիկը փորձում է իտալական խոհանոցը հասցնել հաջորդ մակարդակի: Բոլորը չէ, որ համաձայն են մտադրության հաջողության մասին, բայց Միշլեն աստղ է վաստակում: Յոթ կուրս՝ ավանդական կամ ձկան, 145 դոլար։ Գինիով, 280.

աղավնի պոչ
աղավնի պոչ

Աղավնի պոչ Ջոն Ֆրեյզեր Շեֆ. Առանց շեղելու նախկինում բերված համեղ ուտեստներից, աղանդերն են, որ սանձազերծում են բուռն և հանկարծակի ուրախություններ: Շտրուդել շոկոլադով և պնդուկով, Citrus Supremo, բանանի բրիոշ պուդինգ, թխկու օշարակ, վանիլային պաղպաղակ և ռոմ: 6 ճաշատեսակների համտեսման մենյու, $138:

Գոթեմ բար
Գոթեմ բար

Gotham Bar and Grill Ալֆրեդ Պորտալեն խոհանոցում կատարելություն է փնտրում: Ոչ պաշտոնական, բայց քաղաքավարի ծառայություն մուտքի մոտ և ճաշասենյակում: Ռիզոտտո քաղցր շաղգամով և բադի կոնֆիտով, փորձելու համար: 33 դոլար երեք ճաշատեսակով ճաշի համար:

գրամերսի պանդոկ
գրամերսի պանդոկ

Gramercy պանդոկ Մայքլ Էնթոնի խոհարար: Նուրբ ստեղծագործություններ, ինչպիսիք են թեթև ապխտած օմարը, համեղ ապուրները, սերուցքային ծաղկակաղամբը, ապխտած իշխանը, խորոված խոզի միսը և խաշած բեկոնը կամ խաշած գառան ուսերը: Երեք ճաշատեսակի ընթրիք՝ 88 դոլար։ Համտեսի մյուս ճաշացանկերը տատանվում են 98-ից 116 դոլարի սահմաններում։

հակասան
հակասան

Հաքկասան սահմանվում է որպես «Լոնդոնի չինական ռեստորան», այն համարվում է չափազանց թանկ: 888 դոլար՝ սև տրյուֆելով ճապոնական Աբալոն, 345 դոլար՝ Կալուգայով (խավիարով) զարդարված Peking Duck-ի մշակված տարբերակի համար: Իդեալական կերակուրը ներառում է շոգեխաշած dim-sum hakka, քունջութով ծովախեցգետնի տոստ, ապխտած խոզի կողիկներ հասմիկի թեյով, չինական սոխով խաշած սափորներ, Tarte Tatin: 10 դոլարից մինչև 888 դոլար: Ես կասեի՝ ճաշատեսակների մեծ ընտրություն կա։

Իչիմուրա
Իչիմուրա

Ichimura ժամը Brushstroke ուլտրավանդական սուշի Bouley's ռեստորանում: 160 դոլարը կարող է մեծ խնդիր չլինել, բայց հետաքրքրասիրությունը շատ է:

գոհար բակո
գոհար բակո

Զարդ Բակո Այս ռեստորանում սուշի վայելելը իսկական հաճույք է: Յուրահատուկ, ռոմանտիկ, այն ստիպում է ձեզ զգալ ինչպես զարդատուփում (իրականում): Չնայած իսկապես շքեղ վայրի օդին՝ այստեղ ճաշելն անհնարին չէ՝ 26-50 դոլար հասանելիության սահմաններում:

ջունուն
ջունուն

ՋունունAdraki bater (լոր), Malvan tandoori հավ, գառան կոտլետներ, հացի զամբյուղ, պուդինգ: 16-36 դոլար։ Ֆրանսիական սպասարկում, հնդկական ոճ։ Այսպիսով, նրանք սիրում են իրենց սահմանել:

քաջիցու
քաջիցու

Քաջիցու Շոջինը հնագույն ճապոնական ավանդույթ է, որը վերաբերում է բանջարեղենն ավելացնելու եղանակին, իհարկե սեզոնային: Շեֆ-խոհարար Մասատո Նիշիհարան տիրապետում է այս ավանդույթին՝ ներառելով ամերիկյան արտադրանքը իր ընտրացանկերի մեջ ($ 50 և $ 70): 28 նստատեղ, հիշեցնում է Կիոտոյի հանդիսավոր թեյի սենյակները:

քյո յա
քյո յա

Կյո Յա Ռամեն, յակիտորի և շատ այլ բնորոշ ճապոնական ուտեստներ: Բայց նաև մշակված կայսեկին: $120 գումարած մենյուի համար: Նուրբ վանական ձկան լյարդը, որը հաճախ նկարագրվում է որպես ծովի ֆուա գրա, բոզուշին (սեղմված սուշիի տեսակ) և այլ հաճելի ուտեստներ այն դարձնում են նորաձև և մատչելի վայր գրեթե բոլորի համար:

Le Restaurant
Le Restaurant

Le Restaurant Ընտրություն չկա, փոխարինումներ չկան, ֆիքսված գին՝ 100 դոլար։ Սա այն ամենն է, ինչ հայտնվում է կայքում:

The Lincoln
The Lincoln

Լինքոլն Ճաշացանկը փոխվում է երեք ամիսը մեկ, որպեսզի միշտ կենտրոնանա Իտալիայի տարբեր շրջանների վրա: Խիստ խորհուրդ է տրվում բուրրատա, սպագետտի լոլիկի սոուսով, թխած գառան միս, խնձորի տորթ: 18-130 դոլար։

minetta պանդոկ
minetta պանդոկ

Minetta պանդոկ Չափազանց ընտրված ճաշացանկ՝ պանդոկի հնաոճ ուտեստներով: Հիփսթերները միշտ թաքնված են. 16-28 դոլար։

Ժամանակակից
Ժամանակակից

Ժամանակակից երկու ռեստորան մեկում: Բարդ սրճարան և ավանդական ճաշասենյակ: Երեք ճաշատեսակի ճաշ, $55; չորս դասընթաց, $70; չորս ճաշատեսակի ընթրիք, $98; Խոհարարի համտեսի ճաշացանկ՝ 155 դոլար։Առաջարկվող ուտեստներն են լյարդի երշիկը, ձողաձուկը, տապակած բադը, կաթնային շոկոլադը և պնդուկի դակուզը։

The Musket սենյակ
The Musket սենյակ

The Musket սենյակ Փոքրիկ և բարդ, ում խոհարար Մեթ Լամբերտը կարծես իսկական մոլուցք ունի բանջարեղենի և այգիների աճեցման նկատմամբ: Նրա հիմնական ուտեստներն են թռչնամիսն ու որսը։ Ընդհանրապես ոչ մի բացառիկ բան, բայց դուք պետք է հետևեք դրան: 12-32 դոլար։

քոչվոր
քոչվոր

NoMad Դանիել Հումմի նոր ռեստորանը: Տարբեր ոճերի խառնուրդ, պատվիրված կոկտեյլներ և ֆրանսիական գինիներ, գումարած տարբեր խորտիկներ գրադարանում: $14-78 նախուտեստների և նախուտեստների միջև:

Oceana (Cheeryvisage)
Oceana (Cheeryvisage)

Օվկիանա Այստեղ ճաշացանկը բաժանված է երկու մասի: «Պարզ» ուտեստներ և «միացություններ», ակնհայտորեն մշակված։ Բոլորը $26-ից $48-ի սահմաններում: Դրանց թվում են գրավլաքս, ծխագույն սևիչե, երշիկ, ծովախեցգետինով գարգանելի։

Փիթեր Լյուգեր (Գայոտ)
Փիթեր Լյուգեր (Գայոտ)

Պիտեր Լյուգեր ոչ առանձնապես գեղեցիկ, ոչ էլ ողջունելի: Բարյացակամ անձնակազմ. Տպավորիչ սթեյքեր. Հատկապես տավարի միսը: 75-95 դոլարով կարող եք ձեռք բերել:

հանրային (cheeryvisage)
հանրային (cheeryvisage)

Հանրային Թասմանիան և Նոր Զելանդիան մեկ վայրում. Բայց նաև ամերիկյան խոհանոցը, ֆերմայում թարմ բաղադրիչները, համեմունքներն ու միջազգային համերը: Խորհուրդ է տրվում խորոված սափորներ՝ ընդամենը 15 դոլարով։

Ռոսանջին (Ջեսիկապլին)
Ռոսանջին (Ջեսիկապլին)

Ռոսանջին Կաիսեկին դեռ ներկա է: Նաև այստեղ: Հետևաբար ճապոնական խոհանոց: Ամբողջական կերակուրի համար 150 դոլարը կարծես թե գործարք է:

Rouge Tomate
Rouge Tomate

Rouge Tomate Առողջ, առողջ, ճաշացանկ՝ իրական սնուցման մասնագետի կողմից: Թարմ հյութեր և արհեստական կոկտեյլներ հյութերի բարում:

սեզոնային
սեզոնային

Սեզոնային Շեֆ-խոհարարը և ճաշացանկը ավստրիական են, բայց առանց նրբագեղության և անհարկի հաբսբուրգյան զարդանախշերի: Սկալոպներ, խոզի փոր, Zwiebelrostbraten, Topfennockerl ռավիոլի: 21-32 դոլար։ Համեղ աղանդեր.

խայտաբղետ խոզ
խայտաբղետ խոզ

Խայտաբղետ խոզ Նմանապես իտալական ճաշացանկ, որը ստեղծվել է անգլիացու կողմից, մենք այստեղ ենք գաստրո-փաբում, բարում, որը մատուցում է պարզ ուտեստներ: Մթնոլորտը, հետևաբար, անգլերենի և իռլանդականի միջև՝ ամերիկյան առոգանությամբ: Լավ բուրգերներ 20 դոլարով:

սուշի ազաբու
սուշի ազաբու

Ազաբու սուշի Այստեղ ուտելու համար խնդրեք, որ ձեզ փակցնեն Գրինվիչ Գրիլից ներքև գտնվող սուշի-նկուղում: Բամբուկե առաստաղ և սալաքար հատակներ, գումարած կիսաանհայտ ձկների ճաշացանկ և ավելի պարզ, բայց գերազանց պատրաստված ուտեստներ: 20-40 դոլար։

Գարիի սուշի
Գարիի սուշի

Գարիի սուշի Մասատոշի «Գարի» Սուջիոն ռոք աստղի տեսք ունի՝ խմբավորվածների հետքով: Գումարած մի փունջ գաստրո-սնոբներ: Ծովային հում ձուկ հանուն: Նորարարեք շարունակական և անզուգական լավ: 25-70 դոլար առողջության մեջ:

tamarind tribeca
tamarind tribeca

Tamarind Tribeca Թարմ ծովախեցգետին կոկոսի և չաման սոուսում: Նյոկին թաթախված զաֆրանի և վարդաջրի մեջ։ $24, առավելագույնը 30:

հեռահար
հեռահար

Telepan Բիլ Տելեպանը և նրա հանգստացնող ճաշացանկը, ինչպես նաև իր ռեստորանի մթնոլորտը: Կարևոր է, բայց շատ լավ։ Չորս ճաշատեսակ, 69 դոլար, գինու զուգակցմամբ, 125. Առաջարկվող ուտեստ, ապխտած կարմրախայտ.

տորի շին
տորի շին

Թորի Շին յակիտորի բար, խոհարարական և մշակութային արկածներ: Թարմ հավ և բանջարեղեն անմիջապես Ճապոնիայից։ Բադի և հավի կոլոլակ, լորի կրծքամիս, խրթխրթան պրաս։ Omakase ընթրիքն արժե փորձել՝ $55:

torrisi իտալ
torrisi իտալ

Torrisi իտալական մասնագիտություններ Շատ տարբերվում է իտալական բոլոր ռեստորաններից: Ամեն օր ժամը 18:00-ին այն փոխում է դեմքը. այլևս ոչ թե կիսագաստրոնոմիա, այլ սալաքարեր, որոնք հայտնվում են ամեն օր փոփոխվող մենյուով: 45 դոլար ընթրիք, մեծ գործարք, քանի որ համեղ է:

Թուլսի
Թուլսի

Թուլսի Համեղ և կրեատիվ՝ արժանանալու այն բարձր գներին, որոնք առանձնացնում են այն: Ցավոք, ոչ. Այս աստղային հնդիկը մնում է առեղծված: Մինչև 32 դոլար մեկ ճաշատեսակի համար:

Ուոլսե
Ուոլսե

Ուոլսե Խոհարար և սեփականատեր, Կուրտ Գուտենբրուններ, ավստրիացի: Խեցգետին եփած սպետցլով, փխրուն շտրուդել՝ լցոնված սաղմոնով։ Եվրոպական մեծ ավանդույթ, մեկ անգամ ոչ ֆրանսիական կամ իտալական: 30-35 դոլար։

wd-50
wd-50

wd-50 ամբիցիոզ և ուսումնասիրված ճաշացանկ: Արտիճուկով ապուր, Չորիզոյից պատրաստված տուիլե, լորի ձու. Ոգեշնչում, իհարկե, Ֆերան Ադրիա: Նույնիսկ ամենադասական աղանդերի վերաիմաստավորում՝ unae crème brûlée, որը պարունակում է բրնձի պուդինգ կամ շոկոլադ և զաֆրան: 24-35 դոլար։

Խորհուրդ ենք տալիս: