Բովանդակություն:

Կիտրոնի բույրով բլիթ. բոլոր աղանդերը, որոնք արժե պատրաստել
Կիտրոնի բույրով բլիթ. բոլոր աղանդերը, որոնք արժե պատրաստել

Video: Կիտրոնի բույրով բլիթ. բոլոր աղանդերը, որոնք արժե պատրաստել

Video: Կիտրոնի բույրով բլիթ. բոլոր աղանդերը, որոնք արժե պատրաստել
Video: Բաղադրատոմսը ֆրանսիական մի տեսակ կրեմ է yolks 2024, Երթ
Anonim

Նախաճաշի աղանդերի (կամ մխիթարական, ինչպես ասում են տոսկացիները), որոնք չեն պահանջում հրուշակագործի հմտություն, օրինակ՝ կարկանդակներ կամ չոր թխվածքաբլիթներ, ես միշտ շատ եմ սիրել բլիթները։

Լավ լուր քո (և ինձ) նմանների համար, աչքերը դեռ փակ են, բայց քթանցքները լայն բաց են, հոտում էին հիպնոսացնող բույրը փոքրիկ կարկանդակ Մայրիկի կիրակին հենց նոր դուրս եկավ ջեռոցից, և միակ բանը, որ նա կարող էր անել, դրա վրա նետվելն էր:

Անդիմադրելի կոչ նախաճաշի համար, ակնհայտորեն նաև լավ է ճաշի, ընթրիքի, խորտիկի համար և կեսգիշերից հետո սերիալի այս նոր դրվագի ցիմբելոնային հերոսը »: Բոլոր աղանդերը, որոնք արժե պատրաստել «Բարձրահասակ է, ոսկեգույն, լիմոնի բույրով, և այս սեզոնը կարելի է հարստացնել մոշով, հապալասով և ազնվամորիով։

Ձեզ հատուկ սարքավորում պետք չէ, պարզապես պոնչիկի ծակած կաղապար՝ հնարավորինս պարզ, քիչ ակոսներով: Որովհետև բլիթ պատրաստելիս պետք է ուշադրություն դարձնել ձևին։

Կիտրոնի բույրով բլիթ

Բաղադրիչներ:

- 200 գ ալյուր 00

- 300 գ շաքարավազ

- 2 թեյի գդալ փխրեցուցիչ

- 1/2 թեյի գդալ նուրբ աղ

- 6 հատ մեծ ձու սենյակային ջերմաստիճանում, դեղնուցներն առանձնացված սպիտակուցներից

- 2 օրգանական կիտրոնի համը՝ մանր քերած

- 120 մլ չեզոք համի յուղ, օրինակ՝ խաղողի կորիզ կամ ռապևի կորիզ

- Մեկ կիտրոնի հյութ (երկու կամ երեք ճաշի գդալ)

- 2 թեյի գդալ բնական վանիլի էքստրակտ

Պատկեր
Պատկեր

ընտրովի:

- քառորդ թեյի գդալ մաքուր կիտրոնի էքստրակտ (եթերային յուղ)

- 250 մլ հատապտուղներ

Պատրաստում:

Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 180 ° C, ստատիկ:

25 սմ տրամագծով բլիթների կաղապարը մի քանի ակոս քսել, ալյուր ցանել, ավելցուկը թափ տալ ու մի կողմ դնել։ Որպես այլընտրանք, կարող եք օգտագործել հատուկ անջատող սփրեյ: Մի մոռացեք այս մասի մասին, քանի որ խառնուրդը կպչուն է և կարող է կպչել կաղապարին, եթե նախապես լավ չմշակվի:

Նախկինում մաղած ալյուրը խառնում ենք փխրեցուցիչի և աղի կեսի հետ։ Մի կողմ պահել։ Թասի մեջ էլեկտրական հարիչով հարում ենք ձվի սպիտակուցը մնացած աղի հետ, մինչև փայլուն և ամուր կտորներ գոյանան։

Հարիչով հանում ենք հարիչը և դնում K կեռիկը, ապա ամանի մեջ շարում շաքարավազը կիտրոնի համի հետ, ավելացնում ձվի դեղնուցները և միջին արագությամբ հարում ենք մոտ 3 րոպե, մինչև զանգվածը թանձրանա և փայլի։ դեղնուցները չեն սպիտակեցվի։

Դեռևս խառնիչով, դանդաղ լցնել ձեթի մեջ՝ շարունակելով հարել մոտ 3 րոպե։

Եթե օգտագործում եք, ավելացրեք վանիլի էքստրակտ, կիտրոնի հյութ և կիտրոնի էսենցիա, երբեմն փայտե գդալով քերելով ամանի մեջ, որպեսզի ամեն ինչ խառնվի և հավաքի խմորի բոլոր մասերը, նույնիսկ ծայրերին և ներքևին ամրացվածը:

Անջատեք հարիչը, ավելացրեք չոր բաղադրիչները՝ ալյուրը, աղը և խմորիչը և դանդաղ լցրեք մնացած խմորի մեջ՝ աշխատելով այնքան, մինչև ալյուրն ամբողջությամբ միաձուլվի, և ստացվի հարթ և թանձր խմոր։

Ձեռքով, սպաթուլայի միջոցով հարած մի երկու գդալ ձվի սպիտակուցը ավելացրեք, որպեսզի զանգվածն ավելի հեղուկ լինի, ապա մնացածը ավելացրեք՝ միշտ ձեռքով և նրբորեն։

Պատկեր
Պատկեր

Եթե դուք օգտագործում եք հատապտուղներ, դրանք ավելացրեք նախքան ձվի սպիտակուցը ամբողջությամբ ներառված լինի: Խմորը դնել կաղապարի մեջ և մակերեսը մի փոքր հարթեցնել, որպեսզի սպիտակուցները չապամոնտաժվեն։

Թխել ջեռոցում մոտ 45-50 րոպե, մինչև մակերեսը ոսկեգույն լինի, և երբ խորը մտցված ատամհատիկը չոր ու մաքուր դուրս չգա։

Հեռացրեք ջեռոցից, թողեք 5 րոպե գրիլի վրա սառչի, ապա սուր դանակով անցկացրեք ծայրերով՝ տորթի և կաղապարի միջև։ Տորթը գլխիվայր շրջեք մետաղական դարակի վրա և թողեք, որ սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան: Մատուցելուց առաջ, ցանկության դեպքում, շաղ տալ շաքարավազի հետ։

Խորհուրդ ենք տալիս: