Video: Spazio Roma by Niko Romito-ի բացումը վաղը. բաներ, որոնք պետք է իմանալ նախքան այնտեղ գնալը
2024 Հեղինակ: Cody Thornton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 12:37
Վաղը՝ հունվարի 27-ին, շաբաթ օրը, Հռոմում բացվում է Նիկո Ռոմիտո նոր տարածքը, Պիացցա Վերդի 9-ում, Պինցիանո-Պարիոլի շրջանում:
Որտե՞ղ են նորությունները, դուք կփնթփնթաք, Կաստել դի Սանգրոյի (Լ'Աքվիլա) Reale ռեստորանի շեֆ-խոհարարը, երեք Michelin աստղեր և 43-րդ տեղը վերջին 50 լավագույն ռեստորանում, Spazio-ն արդեն բացել էր երեքը:
Սկզբում Ռիվիզոնդոլիում, որտեղ հիմնված է նրա պրոֆեսիոնալ խոհարարական դպրոցը, ապա մայրաքաղաքում՝ Eataly Ostiense-ում, ապա Միլանում՝ Duomo շուկայում։
Մի պահ համբերիր։ Նախ ասենք, որ աբրուզյան խոհարարների տարածքները ծնվել են որպես Նիկո Ռոմիտո Ֆորմազիոնեի «բնական էվոլյուցիա», որտեղ ապագա խոհարարները վերջին մղոնն են անցնում իսկական մասնագետների կողքին՝ առանց ռիսկի, որ հանգստացնող դպրոցական արգանդից անցումը ռեստորանների պրագմատիկ խոհանոցին: հիասթափության աղբյուր:
Բայց նոր շտաբի բացումը (Piazza Verdi 9E, Pinciano Parioli թաղամաս) իր հետ բերում է որոշակի փոփոխություններ:
Առաջին հերթին, համագործակցությունը Italia Cibum Spa ընկերության հետ, որը ստեղծվել է իտալական գաստրոնոմիական հրաշալիքները զարգացնելու համար, որը ստորագրել է կապիտալի առաջին ավելացումը մոտ 2 միլիոն եվրոյով՝ երաշխավորելու հռոմեական ռեստորանի բացումը, որին կհետևեն ևս յոթ վայրեր: աշխարհի տարբեր քաղաքներ կբացվեն առաջիկա հինգ տարում։
Մենք արդեն կարող ենք ձեզ ասել, որ հաջորդ ժապավենի կտրումը տեղի կունենա Նյու Յորքում՝ իտալական խոհանոցի ձևաչափի համար, որը կխթանի երիտասարդ խոհարարներին, որոնք ստեղծվել են Ռոմիտոյի կողմից:
Ի դեպ, Spazio Roma-ն նույնպես նորացված է իր ձևաչափով. վայրի ընդհանուր մակերեսը կազմում է 450 քմ, բաժանված է երկու տարածքի` ռեստորանի և հացի/սուրճի տարածք (որը բար, ռոտիսերիա, միքսոլոգիայի վաճառասեղան է, խորտիկ: սեղան, ապաստան նրանց համար, ովքեր սիրում են մայրցամաքային նախաճաշը), որը միանում է միացնող միջանցքով և նայում է համապատասխանաբար Guido D'Arezzo-ի և Piazza Verdi-ի միջով:
Այստեղ մենք պատրաստվում ենք արտասանել այդ տերմինը, որը չարաշահվում է կապի մասնագետների լեգեոնների կողմից՝ վեհացնելու այն վայրերը, որտեղ շատ բաներ են արվում՝ բազմաֆունկցիոնալ:
Հարմարավետություն հարմարության համար, նոր Spazio Roma-ի գաստրոնոմիական առաջարկը նույնպես ճկուն է: Նախաճաշը պատրաստվում է 7.30-ից մինչև 11-ը, թարմ և չոր խմորեղենով, որոնք գալիս են անմիջապես Կազադոննայից՝ ռելե դի Ռոմիտոյից (ով քնել է այնտեղ, գիտի, թե ինչ կարող է խոհարարը նախաճաշել):
Այն շարունակվում է առանց ընդհատումների՝ առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներով, ապուրներով, աղցաններով և տապակած ապուրներով, աղանդերով տրոլեյբուսի վրա, բայց հատկապես՝ հացի վրա թաթախումներով: Հացի և մսի սոուսի, հռոմեական ոճի հացի և արտիճուկի և ձվի կաթվածի նման:
Որովհետև, եթե չհասկացաք, հենց հացն է գերիշխում Pane Caffè-ի տարածքում՝ շեֆ-խոհարարի երկարատև ուսումնասիրության արդյունքը հացի պատրաստման վերաբերյալ:
Ճաշացանկի պատասխանատուն, ինչպես յուրաքանչյուր Spazio-ի համար, Գայա Ջորդանոն է, խոհարարը, որը մենք հետևում ենք Dissapore-ում Հռոմի Cuoco Nero-ի հեռավոր և դժբախտ օրերից. լավ, գործնական և սերտորեն նվիրված Spazio նախագծին, որի կողքին Ռոբերտոն է: Բերգամին ռեստորանի ուղղությամբ.
Spazio Roma-ի նստատեղերը 70 են, եթե տեղ չգտնես, գոնե առաջին օրերին, պետք է հասկանաս, որ նորությունների շարքում կա նաև տարահանում։
Իրականում կարելի է միայն հաց ու աղցան տանել տուն՝ ի ուրախություն գրասենյակում աշխատողների և նրանց, ովքեր չունեն հացի փուռ, ում կարող են վստահել:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Grotta Palazzese. բաներ, որոնք պետք է իմանալ նախքան ամրագրելը
Այն ամենը, ինչ դուք պետք է իմանաք, նախքան Գրոտտա Պալազեզե ամրագրելը Polignano a Mare-ում՝ աշխարհի ամենառոմանտիկ ռեստորանում: Մթնոլորտ, տրամադրություն, ճաշացանկ, սնունդ և գին
Ինչ պետք է իմանալ նախքան Salone del Gusto 2016 գնալը
Բոլոր գործնական բաները, որոնք պետք է իմանալ նախքան 2016 թվականի Salone del Gusto-ն այցելելը, որը Slow Food-ն առաջին անգամ կազմակերպեց Թուրինի պատմական կենտրոնում: Օգտագործման հրահանգներ
Ինչ պետք է իմանալ նախքան Sigep 2017 գնալը
Քաղցրավենիք, սուրճ և պաղպաղակ. մարտահրավեր Ռիմինիում հրուշակեղենի, պաղպաղակի, հացաբուլկեղենի և խորովածի խոշոր անունների միջև Sigep 2017-ի հետ: Ահա օգտագործման հրահանգները և տոնավաճառը վայելելու պատճառաբանված ուղին:
Բաներ, որոնք պետք է իմանալ նախքան Cheese 2017 գնալը
Պանիր 2017 գնալու գործնական ուղղություններ, պանրի փառատոնը, որը կազմակերպվում է երկու տարին մեկ անգամ Բրա քաղաքում, Լանգեում, Slow Food-ի կողմից:
Ինչ պետք է իմանալ նախքան Շերբեթի փառատոնին գնալը 2017 թ
Շերբեթ 2017-ի հետ, որը նվիրված է արհեստագործական պաղպաղակին, 4 օր՝ սեպտեմբերի 28-ից մինչև հոկտեմբերի 1-ը, տեղի է ունենում խնջույքների, կրպակների, սորբետների և շշերի, սեմինարների, հանդիպումների և շոուների ամբողջ քաղաքում, Պալերմոյի փողոցներում և հրապարակներում: