Spazio Roma by Niko Romito-ի բացումը վաղը. բաներ, որոնք պետք է իմանալ նախքան այնտեղ գնալը
Spazio Roma by Niko Romito-ի բացումը վաղը. բաներ, որոնք պետք է իմանալ նախքան այնտեղ գնալը

Video: Spazio Roma by Niko Romito-ի բացումը վաղը. բաներ, որոնք պետք է իմանալ նախքան այնտեղ գնալը

Video: Spazio Roma by Niko Romito-ի բացումը վաղը. բաներ, որոնք պետք է իմանալ նախքան այնտեղ գնալը
Video: NICO MORENO b2b TRYM at SPAZIO900 • NEON 2024, Երթ
Anonim

Վաղը՝ հունվարի 27-ին, շաբաթ օրը, Հռոմում բացվում է Նիկո Ռոմիտո նոր տարածքը, Պիացցա Վերդի 9-ում, Պինցիանո-Պարիոլի շրջանում:

Որտե՞ղ են նորությունները, դուք կփնթփնթաք, Կաստել դի Սանգրոյի (Լ'Աքվիլա) Reale ռեստորանի շեֆ-խոհարարը, երեք Michelin աստղեր և 43-րդ տեղը վերջին 50 լավագույն ռեստորանում, Spazio-ն արդեն բացել էր երեքը:

Սկզբում Ռիվիզոնդոլիում, որտեղ հիմնված է նրա պրոֆեսիոնալ խոհարարական դպրոցը, ապա մայրաքաղաքում՝ Eataly Ostiense-ում, ապա Միլանում՝ Duomo շուկայում։

Մի պահ համբերիր։ Նախ ասենք, որ աբրուզյան խոհարարների տարածքները ծնվել են որպես Նիկո Ռոմիտո Ֆորմազիոնեի «բնական էվոլյուցիա», որտեղ ապագա խոհարարները վերջին մղոնն են անցնում իսկական մասնագետների կողքին՝ առանց ռիսկի, որ հանգստացնող դպրոցական արգանդից անցումը ռեստորանների պրագմատիկ խոհանոցին: հիասթափության աղբյուր:

Բայց նոր շտաբի բացումը (Piazza Verdi 9E, Pinciano Parioli թաղամաս) իր հետ բերում է որոշակի փոփոխություններ:

Առաջին հերթին, համագործակցությունը Italia Cibum Spa ընկերության հետ, որը ստեղծվել է իտալական գաստրոնոմիական հրաշալիքները զարգացնելու համար, որը ստորագրել է կապիտալի առաջին ավելացումը մոտ 2 միլիոն եվրոյով՝ երաշխավորելու հռոմեական ռեստորանի բացումը, որին կհետևեն ևս յոթ վայրեր: աշխարհի տարբեր քաղաքներ կբացվեն առաջիկա հինգ տարում։

Պատկեր
Պատկեր
Պատկեր
Պատկեր

Մենք արդեն կարող ենք ձեզ ասել, որ հաջորդ ժապավենի կտրումը տեղի կունենա Նյու Յորքում՝ իտալական խոհանոցի ձևաչափի համար, որը կխթանի երիտասարդ խոհարարներին, որոնք ստեղծվել են Ռոմիտոյի կողմից:

Ի դեպ, Spazio Roma-ն նույնպես նորացված է իր ձևաչափով. վայրի ընդհանուր մակերեսը կազմում է 450 քմ, բաժանված է երկու տարածքի` ռեստորանի և հացի/սուրճի տարածք (որը բար, ռոտիսերիա, միքսոլոգիայի վաճառասեղան է, խորտիկ: սեղան, ապաստան նրանց համար, ովքեր սիրում են մայրցամաքային նախաճաշը), որը միանում է միացնող միջանցքով և նայում է համապատասխանաբար Guido D'Arezzo-ի և Piazza Verdi-ի միջով:

Այստեղ մենք պատրաստվում ենք արտասանել այդ տերմինը, որը չարաշահվում է կապի մասնագետների լեգեոնների կողմից՝ վեհացնելու այն վայրերը, որտեղ շատ բաներ են արվում՝ բազմաֆունկցիոնալ:

Պատկեր
Պատկեր
Պատկեր
Պատկեր

Հարմարավետություն հարմարության համար, նոր Spazio Roma-ի գաստրոնոմիական առաջարկը նույնպես ճկուն է: Նախաճաշը պատրաստվում է 7.30-ից մինչև 11-ը, թարմ և չոր խմորեղենով, որոնք գալիս են անմիջապես Կազադոննայից՝ ռելե դի Ռոմիտոյից (ով քնել է այնտեղ, գիտի, թե ինչ կարող է խոհարարը նախաճաշել):

Այն շարունակվում է առանց ընդհատումների՝ առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներով, ապուրներով, աղցաններով և տապակած ապուրներով, աղանդերով տրոլեյբուսի վրա, բայց հատկապես՝ հացի վրա թաթախումներով: Հացի և մսի սոուսի, հռոմեական ոճի հացի և արտիճուկի և ձվի կաթվածի նման:

Որովհետև, եթե չհասկացաք, հենց հացն է գերիշխում Pane Caffè-ի տարածքում՝ շեֆ-խոհարարի երկարատև ուսումնասիրության արդյունքը հացի պատրաստման վերաբերյալ:

Ճաշացանկի պատասխանատուն, ինչպես յուրաքանչյուր Spazio-ի համար, Գայա Ջորդանոն է, խոհարարը, որը մենք հետևում ենք Dissapore-ում Հռոմի Cuoco Nero-ի հեռավոր և դժբախտ օրերից. լավ, գործնական և սերտորեն նվիրված Spazio նախագծին, որի կողքին Ռոբերտոն է: Բերգամին ռեստորանի ուղղությամբ.

Պատկեր
Պատկեր

Spazio Roma-ի նստատեղերը 70 են, եթե տեղ չգտնես, գոնե առաջին օրերին, պետք է հասկանաս, որ նորությունների շարքում կա նաև տարահանում։

Իրականում կարելի է միայն հաց ու աղցան տանել տուն՝ ի ուրախություն գրասենյակում աշխատողների և նրանց, ովքեր չունեն հացի փուռ, ում կարող են վստահել:

Խորհուրդ ենք տալիս: