Բովանդակություն:

10 տրատորիա, որոնք հպարտանում են սարդինացիներին
10 տրատորիա, որոնք հպարտանում են սարդինացիներին

Video: 10 տրատորիա, որոնք հպարտանում են սարդինացիներին

Video: 10 տրատորիա, որոնք հպարտանում են սարդինացիներին
Video: Florence, Italy Walking Tour - NEW - 4K with Captions: Prowalk Tours 2024, Երթ
Anonim

Մենք, անշուշտ, չենք մեկնաբանի լողափերը, ծովերը, վայրի ներքին տարածքը և միջերկրածովյան մացառները: Միակ բանը, որ կարևոր է մեզ համար, երբ մենք երբեք չենք կշտանում, սնունդն է։

Նաև այն պատճառով, որ ներս Սարդինիա Ինչն է վտանգում խզել հովվերգական հարաբերությունները գեղեցիկ լողափերի, դյութիչ ծովի և նավով զբոսանքների հետ: ուտել ռեստորաններում. Կամ ավելի լավ. վճարել ռեստորանի հաշիվը.

Պատճառը, այս էսքիզում՝ ի շահ անցողների կամ անցնելու արձակուրդներ Սարդինիայում, մենք համարել ենք ավելի լե տրատտորիաներ ռեստորաններ, ավելի սերիական, քան թրենդային ուտելիքներ:

Իհարկե, ծովի ջրի մոտ սեղանների պակաս չկա, բայց մեր ուտողի նույնականությունը համընկնում է նրա հետ, ով սիրում է իր աչքի առաջ խորոված պոռնիկը տեսնել, իսկ գիշերը սեբադա է երազում։

Այսպիսով, ահա 10 տրատորիա, որոնք սարդինացիներին ուրախացնում են ձեզ նման հպարտ և չզղջացող հանգստացողներին:

1. Ֆրադիս Մինորիս

Նորա ծովածոց - Պուլա

fradis minoris
fradis minoris

Ռեստորանն ու ձկնաբուծարանը ուրախ տեղավորված են մոտակա ավերակների տեսարանի և սեղաններից մի քանի մետր հեռավորության վրա ճեղքվող ծովի միջև:

Գեղեցկությունը վատնում է, բայց դեռ չի ավարտվել: Խոհարարը, երիտասարդ, բայց արդեն աջ կողմում կանգնած, մոտակա կոոպերատիվի նպատակներն իրենն է դարձրել՝ աջակցել կայուն ձկնորսությանը և շրջակա միջավայրի պաշտպանությանը:

Fradis Minoris-ում օրվա որսը հաճախ անմոռանալի է լինում, հատկապես կարպաչոն, մինչդեռ ապխտած օձաձուկի տորտելին կզարմացնի ձեզ: Գինու ցանկը չափված է և օրիգինալ։

Գները: 40 €

2. Kent’Annos

Գտնվելու վայրը Badde Nigolosu - Գավառական ճանապարհ 29, կմ 10

կենթաննոս
կենթաննոս

Ֆերմա ռեստորանը գտնվում է Ալեսանդրո Դետտորիի կալվածքում՝ գինու փոքր արհեստավոր, կրքոտ գիտակների հետևորդներով, որտեղ գտնվում են համանուն գինեգործարանը և օրգանական ֆերման:

Ընթրիք՝ շրջապատված խաղողի այգիներով, այգում, որտեղից բացվում է դրախտային տեսարան դեպի ծոցը, որը պարտադիր է մայրամուտին: Ֆիքսված ճաշացանկը ներառում է մի շարք հնագույն սարդինյան ուտեստներ, ինչպիսիք են անգլոնական ապուրը և ձիթապտուղներով կարմիր ոչխարները:

Առաջարկում ենք ճաշացանկը համատեղել Dettori գինիների համտեսման երթուղու հետ:

Գները: 35 €

3. «Զենիթ» Մինեստրոնից

Viale Pula (Fishermen's Village) - Որտեղից Ջորջինո

zenit ից minestrone
zenit ից minestrone

Կալյարիի նախընտրած լողափերից մեկում ծոցը կարելի է դիտել այլ տեսանկյունից, թեև համայնապատկերը դեռ պետք է շրջանակված լինի:

«Զենիթի» ղեկավարները չորս սերունդ ձկնորսներ են եղել, պապը, մասնավորապես, հայտնի է եղել իր մինեստրոնով (այստեղից էլ՝ անվանումը)։

Հաշվի առնելով ամառային շոգը, ավելի լավ կլիներ սկսել սոխով հիանալի թունա բուրիդայից՝ միգուցե շարունակելով դասական fregola alla pescatora-ով։

Գները: 30-35 €

4. Osteria della Tonnara da Andrea

Corso Battelieri 36 - Carloforte

պանդոկ tonnara da andrea
պանդոկ tonnara da andrea

Մենք գտնվում ենք Սարդինիայի մի տարածքում, որը հայտնի է իր գաստրոնոմիական մասնագիտությամբ, Կարլոֆորտի խոհանոցով, որը հավանաբար Սան Պիետրո կղզու լավագույն արտահայտությունն է:

Հմայիչ միջավայրը, որտեղ տեղակայված է ռեստորանը, որը նայում է դեպի ծովը և կից հնագույն աղամանը, իդեալական սպասում է ճաշացանկի համար, որտեղ թյունոսը գլխավոր դերակատարն է:

Ամեն կերպ փորձեք, ճաշատեսակները, այնուամենայնիվ, արժանի են՝ թարթարից մինչև մակարոնեղեն, ավարտելու խորոված՝ կտրատած և վենտրեսկա, դրանք հեշտությամբ չեք մոռանա:

Գները: 30–35 €

Իսպինիգոլի

Դորգալի (Իսպինիգոլի) - Պետական ճանապարհ 125, կմ 210

Իսպինիգոլիի տեռաս
Իսպինիգոլիի տեռաս

Պարզ հարմարավետություն և իսկական տարածաշրջանային խոհանոց Սարդինիայի մեկ այլ տարածքում, որը նշանավորվում է փոքրիկ գաստրոնոմիական զարդերի առկայությամբ:

Տարածքի ամենավստահելի գիտակներից մեկը Պիերո Մուլան է՝ երկար տարիներ ռեստորանի կրքոտ հովանավորը:

Դուրս եկեք համայնապատկերային պատշգամբին՝ տեսնելու խաղողի այգիներ, անտառներ և Օրոսեի գեղատեսիլ ծոցը, որը մեծահոգաբար տրամադրում է ձկնորսներին հումքով, որը դուք կգտնեք բոլոր հիմնական ճաշատեսակներում: Խառը խորոված ձուկը պարտադիր է։

Գները: 30-35 €

Լուչիոյից

Via Sardus Pater 34 - Terralba

ռեստորան da Lucio, Terralba
ռեստորան da Lucio, Terralba

Գեղատեսիլ ձկնորսական գյուղ՝ Marceddì, որն ունի բախտ՝ հայտնվելով ծովածոցի հիասքանչ տեսարանների առջև, որը հայտնի է իր սև կակղամորթերով:

Փորձեք դրանք ապուրի մեջ և ֆրեգոլայով արգանակի մեջ, սակայն այս շատ սիրված տրատտորիան վարող ընտանիքի կողմից հավաքված ճաշացանկը շատ անակնկալներ է մատուցում:

Օրինակ՝ թեթևակի կծու շոգեխաշած ութոտնուկ և խորոված օձաձուկ կամ մուլետ։

Երկրպագուների համար. սեղաններին միշտ կարասաու հացի շատ թերթիկներ:

Գները: 30 €

Լյուսիտա

Viale Europa (Porto Frailis) - Tortolì

lucitta ռեստորան
lucitta ռեստորան

Մենք գտնվում ենք Օգլյաստրայի ծովային տարածքում՝ Պորտո Ֆրեյլիսում, որտեղ տարիներ շարունակ շեֆ-խոհարար Կլելիա Բանդինին ստեղծել է ժամանակակից, թարմ և ստեղծագործական խոհանոց՝ սարդինյան բնորոշ ապրանքների մանրակրկիտ ընտրությամբ:

Դուք կհամտեսեք ճաշատեսակները հմայիչ տեռասի վրա գտնվող ճաշացանկից, ընտրեք համտեսի ճաշացանկը, եթե ցանկանում եք գնահատել տաղանդը, որը դեռ ամբողջությամբ չի բացահայտվել:

Այս օրերին, եթե դուք սիրում եք փողոցային սնունդ, հնարավորություն տվեք նաև Lucilla food truck-ին. սարդինյան փողոցային սնունդն իր բոլոր դասականներով, հատկապես՝ Culurgiones (թարմ մակարոնեղեն լցոնված պեկորինոյով և կարտոֆիլով):

Գները: 30-35 €

Ռիկարդոյից

Via Vittorio Emanuele 13 - Magomadas

Ռիկկարդո Մագոմադասի կողմից
Ռիկկարդո Մագոմադասի կողմից

Այս պարզ, բայց խնամքով կառավարվող այս ռեստորանը գտնվում է Մագոմեդասի գլխավոր փողոցում՝ հազար հոգի ունեցող քաղաք, որը նստած է Օրիստանո նահանգի բլրի վրա, գրեթե քաղաքապետարանի դիմաց:

Չկա ֆիքսված մենյու. թարմ մակարոնեղեն և սարդինյան ուտեստները, հատկապես ձուկը, տարբերվում են ըստ օրվա որսի: Պետք է փորձել տապակած սարդինա, խորոված ձուկ, լցոնած կաղամար, սեբադա (սարդինական արտահանվող ուտեստ) և՛ խորոված, և՛ տապակած: Եթե մի փոքր շքեղության տրամադրություն ունեք, ապա փորձեք օմարով թարմ տալիատելեն։

Մի հեռանաք առանց փորձելու ընտանիքում արտադրված մեղրը՝ տերերի՝ Գրացիելլայի և Ռիկարդոյի կողմից:

Գները: 30 €

Բուլիչյուի վրա

Ulassai - Գտնվելու վայրը Marmuri

բուլիչուի վրա
բուլիչուի վրա

Անվան մեջ նշված պանդոկից միայն նշանն է՝ նստիր նստիր և անմիջապես կնկատես։ Ogliastra-ի տնական ավանդույթի անպարկեշտ խոհանոց՝ բազմաթիվ պարզ և համեղ դասընթացներով:

Նույն կոոպերատիվի ղեկավարությունը, որը խնամում է Եվրոպայի ամենատպավորիչ քարանձավներից մեկի՝ «Սու Մարմուրին», մասամբ կառավարվում է տեղի ֆերմերների կողմից։

Թթու վարունգը և խաշած մսի ընտրությունը հիանալի են, մակարոնեղենի ուտեստների շարքում կարելի է փորձել culurgiones all'ulassese և malloreddus, բայց սեղանի իրական աստղը թքվածի միսն է՝ այծը, տավարի միսը և լեգենդար կաթնասունը:

Գները: 30-35 €

Պանի և Կասու

Quartu Sant’Elena - Via Eligio Porcu 53

հաց և կազու
հաց և կազու

Չնայած ծովին մոտ, մի սպասեք ձկան ուտեստներ. ռեստորանի մասնագիտությունը իսկական կամպիդանական խոհանոցն է, որը վերականգնում է տեղական ավանդույթի ամենահայտնի ուտեստները:

Առանձնանում է malloreddus alla campinadese երշիկի սոուսով և ռավիոլիով Ogliastra-ից, դասական ֆրեգոլան պեկորինո սոուսով նուրբ է:

Բայց լավագույնը դեռ առջևում է, և ինչպես միշտ, մսային ուտեստներն են, որ գողանում են ցուցադրությունը: Պարտադիր է փորձել շոգեխաշած այծը զաֆրանով, իսկ հազվագյուտ ցամաքային խխունջները՝ կծու սոուսով։ Խմեք տան միշտ մխիթարող Cannonau-ի վրա:

Գները: 35 €

Խորհուրդ ենք տալիս: