Բովանդակություն:

Իտալիայի գարեջուրներ 2017. լավագույն 10-ը, որ կարելի է գնել ըստ Slow Food-ի
Իտալիայի գարեջուրներ 2017. լավագույն 10-ը, որ կարելի է գնել ըստ Slow Food-ի

Video: Իտալիայի գարեջուրներ 2017. լավագույն 10-ը, որ կարելի է գնել ըստ Slow Food-ի

Video: Իտալիայի գարեջուրներ 2017. լավագույն 10-ը, որ կարելի է գնել ըստ Slow Food-ի
Video: С ЭТИМ НАДО КОНЧАТЬ - Жак Фреско 2024, Երթ
Anonim

Իտալիայի գարեջուրներ 2017 թ, հինգերորդ աշխատանքը Դանդաղ սնունդ, ավելի ու ավելի է ստանձնել որակյալ իտալական արհեստագործական գարեջրի միակ ուղեցույցի դերը: Նաև, քանի որ 512 գարեջրի գործարան և 2708 գարեջուր ընտրելը այն չէ, ինչ կարելի է հանդիպել:

Երեկ մենք եղել ենք Սալուցո (CN) ուղեցույցի ներկայացման համար՝ համապատասխան քննարկումով և համտեսումով:

Առաջինը նպատակ ուներ պարզել, թե որքան արտասահմանյան հնարավորություն է իտալական գարեջրագործության համար, հատկապես այն բանից հետո, երբ Birrificio del Ducato di Parma-ին հաջողվեց բացել փաբը Լոնդոնում` The Italian Job-ը, որտեղ այն առաջարկում է լավագույն իտալական ապրանքանիշերը:

Ի թիվս այլոց, կան մեծ թվով մարդիկ՝ փռված բլիթներով, այսպես կոչված «pubic» ձևով մորուքների տագնապալի քանակություն, էքսցենտրիկ շապիկների չճշտված քանակություն:

Մյուսը կանխատեսեց 140 արհեստական գարեջրի համտեսում, չափազանց շատ նույնիսկ մեզ համար: Այսպիսով, մենք հարցրինք Էուջենիո Սինյորոնի, ուղեցույցի համադրող Լուկա Ջիակոնեի հետ միասին, որպեսզի կատարեն կեղտոտ աշխատանքը մեզ համար՝ մատնանշելով ռեկորդային համտեսի 10 ամենաանբացատրելի գարեջուրները։

10. Գաղութային (6.9%)

Բատցեն - Հարավային Տիրոլ

batzen
batzen

Առաջին անգամ շնորհվել է Հարավային Տիրոլյան գարեջրի գործարանին, համադրողը հայտարարում է, որ գարեջուրը «բացարձակ օրգանոլեպտիկ արժեք ունի, որը չպետք է բաց թողնել»։ Մյունխենում սովորած գարեջրագործ Քրիստիան Պիչլերի կողմից ներարկված գերմանական նրբագեղությունը զգացվում է այս թեթևակի ամպամած IPA-ում, էկզոտիկ մրգերի բույրը վերջնական կարամելիզացմամբ, որը շոշափում է նույն թելերը, ինչ հարմարավետ սնունդը (մթերք, որը տաքացնում է, մխիթարում է, գոհացնում է):

Ինձ փորձեցին բացատրել, որ ջուրը բորտոնացված է, այսինքն՝ շտկված, ավանդական ոճին համապատասխանեցնելու համար։ Ես փախա ու գնացի ավելի հեռու։

9. Ֆրամբուզա (6, 5%)

― Մագարայում - Կալաբրիա

Frambueza, in magara
Frambueza, in magara

Ավելի լավ է քիթ, քան բերան, որոշ մեծամտությամբ կասեին նրանք, ովքեր շատ դասընթացներ են հաճախել։

Թարմ ազնվամորին Sila-ից ճիշտ է զգում (մեկ կիլոգրամ տասը լիտր պատրաստի գարեջրի համար). թարմացնում և հրավիրում է խմելու: Կա նաև սենատոր Կապելլի ցորեն, բայց դա այդպես չէ, այն ճանաչված չէ, բայց այն ծառայեց տարածքի գյուղատնտեսական ռեսուրսների ուժեղացմանը՝ համոզելով Slow Food-ին հանձնարարել Slow Beer snail-ին:

Վերջում դառը դառը անհասկանալի, աստիճաններով մի խաբվեք, ով գիտե ինչ մարմին չունի։

8 դեղահատեր (5%)

Էլվո - Պիեմոնտ

Էլվո գարեջուր
Էլվո գարեջուր

Դուք ավարտում եք նախադասությունը. Շատ բարձր, շատ մաքուր..? Էլվիսիմա. Առաջին երկու տառերը հակադարձված չեն, բայց Յոզեֆ Վեցոլին մեկնաբանում է ծագման տարածքը` սկսած ջրից (նույնը, ինչ Լաուրեատանայի աղբյուրը), որը Եվրոպայի ամենաթեթևներից մեկն է:

Այս Դանդաղ գարեջրի խխունջը հիշեցնում է մեզ, բոլոր այն ժամանակների համար, երբ մենք ուժեղացրել ենք գայլուկը, որ առաջին բաղադրիչը դեռ ջուրն է:

7. Մոնտեստելա (5%)

Լամբրատե – Լոմբարդիա

լամբրատ
լամբրատ

Birra Quotidiana («նրա հիմնական բնութագրերն են հավասարակշռությունը, պարզությունը և հաճելի լինելը») գերազանցապես, որը սովորաբար նկարագրվում է որպես այն մեկը, որով Lambrate Brewery-ը սովորեցնում էր միլանցիներին մոտենալ արհեստական գարեջուրին, ոչ պակաս:

Այնուամենայնիվ, խմել այն օրվա վերջում, երբ փռված ենք բազմոցի վրա՝ դիտելով խաղը, մեզ թույլ չի տալիս անտեսել տարբերությունները մյուս դեղահատերի հետ. ավարտել.

Եթե գոյություն ունենար Հարի Փոթթեր Բաթերբիերը, ապա կունենար այսպիսի փրփուր գլխարկ:

6. Շիկահեր (6%)

Aspide Brewery - Campania

blode asp
blode asp

Slow Food neo-spiral գարեջրի գործարանը կպարգևատրվի բարձր ճանաչման մակարդակ ունեցող գարեջրի համար: Պետք է շատ շեղված լինեք, որպեսզի չվայելեք Վինչենցո Սերայի կողմից պատրաստված սերկևիլի հետ Saison գարեջուրը:

Եթե չես սիրում հեշտ հաղթել, ապա պետք է փորձես ճանաչել Blonde-ի նրբությունները, որոնք Slow Food-ի համտեսողների կողմից բնորոշվում են որպես ամենօրյա գարեջուր՝ վերջնական չորության պատճառով, հավանաբար «հեշտ խմիչքի» պատճառն է (ինչ եմ գրել. Միայն ես!).

5. Ֆլեր Սոֆրոնիա (5%)

Mc77 - Marche

fleur sofronia, mc 77
fleur sofronia, mc 77

Կարելի է ասել՝ քաղցր հիմք, թթվային նոտա, դառը հաճույքի շղարշ ավարտի մեջ։ Բայց Բլանշ ոճի այս մեկնաբանությունն արժանի չէ կլիշեների։

Գարեջուր, որը կանխատեսելի չէ, զինաթափող հավասարակշռությամբ և կոպիտ, վճռական հպումով, հաճույքի այդ հուզմունքը, որը երբեք չի մոռացվում: Գույնը, այնքան ինտենսիվ, տալիս է հիբիսկուսի ծաղիկը:

Անվանեք դանդաղ, ես ասում եմ, որ դա սեքսուալ է:

4. Bb7 (7%)

Գարի - Սարդինիա

bb7, գարի
bb7, գարի

Իտալական Grape Ale ոճի ռահվիրա Նիկոլա Պերայի վերջին գյուտը (այո, մենք՝ իտալացիներս էլ ունենք խաղողի վերամշակումից ստացված ոճ):

Bb7-ը պատրաստված է Սարդինիայի Մուսկատի մսով, որն ավելի քիչ հայտնի է, քան Terracina-ի Մուսկատը, շատ ավելի քիչ հայտնի, քան Աստիինը: Ակնհայտորեն դանդաղ:

Եթե դուք գիտեք այս խաղողի համը, անձնապես քաղցր, ապա գիտեք, որ խցանման վտանգ չկա. դա չոր գարեջուր է։ Ներկա 7 ալկոհոլային աստիճաններից թերևս չորսն են ընկալվում: Ահա, սա պետք է ձեզ մի փոքր վախեցնի՝ խմեք չափավոր:

3. Okie Matilde (6%)

Toccalmatto - Emilia Romagna

շոշափել այն
շոշափել այն

Պանիրը սիրում է փտած, «մարդը հոտ ունի» և նույնիսկ գոմի հոտը կարելի է սիրել գարեջրի մասին (ես ստուգեցի Slow Food ուղեցույցը, դրանք ավելի էլեգանտ են և գրում են «rustic»): Եթե դա տեղի ունենա, դա Brettanomyces խմորիչի շտամի շնորհիվ է, որը շատ բան գիտի ձեզ համար, որը Օրվալին բացառիկ դարձրեց (այնքան, որ մենք խոսում ենք Goût Orval-ի մասին):

Նույնը, որն օգտագործվում է այս պարուրաձև գարեջրի գործարանի կողմից Okie Matilde-ի արտադրության համար, որը, անշուշտ, ամենահայտնի Trappist-ի մեկնաբանությունն է:

Գայլուկը փոխվում է (դրանք ամերիկյան են և ոչ գերմանական) և ցիտրուսային մրգերը դուրս են գալիս, իսկապես բարդ համադրությամբ, գիտակների համար։

2. Ձմեռներ (8%)

Էբերս - Պուլիա

Ձմեռային Էբերս
Ձմեռային Էբերս

Անհավանական գարեջուր. հինգ տարբեր ածիկ, գումարած ամբողջական եղեգնաշաքարի օրինակելի օգտագործում՝ մելասի էֆեկտի երանգ հաղորդելու համար, որն անմիջապես մեղմվում է ուժեղ բովելու արդյունքում: Լիկորի վերջին հպումով:

Այն կարող է լավագույնս չներկայանալ հուլիսի սկզբի շատ շոգ կեսօրին, բայց եթե դուք նույնպես դիտեք Game of Thones-ը, անպայման կիմանաք, որ ձմեռը գալիս է: Ահա պատրաստվելու ճիշտ ձևը.

1. Super Tramp 3 (7%)

Դեցիմոպրիմո - Պուլիա

Սուպեր թափառաշրջիկ
Սուպեր թափառաշրջիկ

Միքել Կոգնետտին և նրա կինը հորինել են կաղնե տակառներում հնեցված Super Tramp, թթու գարեջուրները և համարակալել դրանք Chanel-ի օծանելիքների նման:

Չորսից երրորդը դանդաղ գարեջուր է՝ թաթախված պերկոկայով, դեղձի մի տեսակ (ոչ միշտ) դեղին միջուկով, որը շատ արժե օշարակ:

Խմորումը կրկնակի է՝ առաջինը պարզ, մյուսը՝ 15 ժամ 3% շաքարով պերկոկայի հյութի թրմումից ստացված հյութով։

Բարիկում տասը ամիս անցնելուց հետո համար 3-ը պատրաստ է։

Խորհուրդ ենք տալիս: