Բովանդակություն:

Փախչել քաղաքից. 10 հարմար տրատտորիա քաղաքից դուրս
Փախչել քաղաքից. 10 հարմար տրատտորիա քաղաքից դուրս

Video: Փախչել քաղաքից. 10 հարմար տրատտորիա քաղաքից դուրս

Video: Փախչել քաղաքից. 10 հարմար տրատտորիա քաղաքից դուրս
Video: 10 միջոց, որոնք կստիպեն տղամարդուն վազել ձեր հետևից 2024, Երթ
Anonim

Մենք գրեթե այնտեղ ենք, հիմա մայիս է։ Այնպես որ, լավ է երևակայել գալիք արևոտ կիրակիների մասին քաղաքից դուրս, որի մեջ դնում են ակնոցներն ու գնում։

Այն ամենը, ինչ ցանկանում եք, հետևում թողնել աշխատանքն ու քաղաքային քաոսը, խելագարվել օղակաձև ճանապարհին վերջին կես ժամում և որքան հնարավոր է շուտ վայրէջք կատարել պերգոլայի տակ՝ վայելելու լավ ուտելիքները:

Հերթապահ ընկերոջը լսելուց խուսափելու համար՝ անխուսափելի կիրակնօրյա փորձագետը, ով կարող է առավոտյան զուգարանի ժամանակ կարդացել է ուղեցույց, բայց այնտեղ, ոտնահետքի վրա, նա միակն է, ով կարող է արտահայտել իմաստալից նախադասություն, որը ներառում է. բառ» տրատտորիաներ »- հետևեք Dissapore-ի առաջարկներին:

Մենք ձեզ ասում ենք, թե ինչպես պետք է բանկային a շաբաթ, կիրակի հիասքանչ (կարող է լինել հաջորդը, ինչու ոչ), Իտալիայի նահանգի մի արևոտ հրապարակում։

Բյուջեի վրա (միայն լավ նորություններ):

1) TRATTORIA MAZZINI FLOR

Acqui Terme (Alessandria) via Mazzini, 29

Ֆարինատա, ընդունված տերմին
Ֆարինատա, ընդունված տերմին

«Marìn»՝ ծովային օդի հոսքը, որը ժամանում է մոտակա Լիգուրիայից, որոշում է հռոմեացիների կողմից հիմնադրված այս քաղաքի բարենպաստ կլիման, որտեղ գտնվում են հայտնի ջերմային բաղնիքները:

ՍՊԱ-ում մեկ օր անց չկա ավելի լավ լուծում, քան ախորժակը հանգստացնել 1950-ին բացված այս հնագույն տրատտորիայում: Քիչ ուտեստներ, բայց մեծ բովանդակությամբ. անչուուս կանաչ ցանցով, լեգենդար բագնա կաոդա, տաջարին տրյուֆելներով մարդկային գնով, ըմպելիք և dulcis in fundo farinata, ճաշատեսակ, որը նույնականացնում է վայրը (Լիվորնո տորթի հղումներով):

Կազմված է սիսեռի ալյուրից, որը խառնվում և եփում է փայտի ջեռոցում, այն բուրավետվում է մի կաթիլ յուղով, մի պտղունց աղ և մի պտղունց սև պղպեղ:

Farinata - Գինը՝ 25 €

2) ՌԱՆՉԻՏԸ

Բրինցիո (Վարեզե) Կադորնայի միջոցով, 6

Ռանչիտը
Ռանչիտը

Իդեալական վայր է Միլանից դուրս ուղևորության համար, մոտ յոթանասուն կիլոմետր հեռավորության վրա՝ Մաջիորե լճից դեպի արևմուտք, Լուգանոյից դեպի հյուսիս և մի փոքր հեռու Կոմո լճի ճյուղից դեպի արևելք:

Այս վայրի առաջարկը հիմնված է բացառապես մոտակա ֆերմայի արտադրության վրա, որտեղ աճեցվում է բանջարանոցը, աճեցվում է թռչնաբուծությունը և սպասվում են հսկայական շագանակի պուրակի պտուղները:

Մի թողեք առանց շագանակի մալթալիատի աքլորի ապուրը, որը բաց թողնված չէ շագանակի հիմքով աղանդերի ցանկում, երեք տեսականիով։

Ի վերջո, մի հրաժարվեք հարակից ֆերմերային խանութում որոշ գնումներից:

The runchitt - Գինը՝ 25 €

3) Վարդին

Adria (Rovigo) Passionanza տեղանք, Treponti ճանապարհ, 8

վարդին
վարդին

Զբոսնեք Պո դելտայի Վենետո մարզային այգու բնության մեջ, խորը շնչեք մաքուր օդ, թույլ տվեք հիանալ բնությամբ, զինվեք հեռադիտակով և վայելեք գաղթի ընթացքում սագերի ու բադերի մեծ երամների թռիչքի տեսարանը։

Այս օրը պսակելու համար գնացեք Պասիոնցա և հանկարծ բանջարանոցների ու եգիպտացորենի դաշտերի մեջ կտեսնեք այս հնագույն տունը՝ բակով և շքամուտքով: Տիկին Ռիգոնիի կողմից ավելի քան քառասուն տարի կառավարվող ռեստորանը կարող է վայելուչ և առանց ձևականությունների ընդունել ձեզ:

Սկսեք տարբեր տեսակի fritai (ձվածեղ) de spar’si (ծնեբեկ) և scupiti (վայրի խոտաբույսեր), շարունակեք risottos-ով և ավարտեք բադով alla cacciatora: Վավերական տրատտորիա, որը պահպանում է լեհական գաստրոնոմիայի հնագույն ավանդույթները:

Ալլա Ռոզա - Գինը՝ 25 €

4) ՏՐԱՏՈՐԻԱ ԼԱ ԲՈԼՈՆԵԶ

Վիգնոլա (Մոդենա) Մուրատորիի միջոցով, 1

Բոլոնեզյան տրատտորիա
Բոլոնեզյան տրատտորիա

Դժվար է բացատրել, թե ինչ է զգում, երբ հանդիպում ես 88-ամյա տիկին Լարա Ֆրանչինիին և չես լսում նրանց՝ հույզերի և հիացմունքի խառնուրդ Մոդենա այս ռեստորանի թագուհու հանդեպ:

Մենք Վիգնոլայում ենք՝ կեռասի տունը, միջնադարյան ոճով Ռոկկայից մի քիչ հեռու: Ճաշասենյակում նրա քույրը՝ Լուիզան, վարակիչ կարեկցանքով բանավոր կերպով կթվարկի ճաշատեսակները, և պարտադիր կլինի սկսել լեգենդար բոլոնյան տալյատելեից, որի համար ոչ մի գովասանք չի բավականացնի:

Բաժինները առատ են, ինչպես պետք է լինեին անցյալում, և թվում է, թե ցատկ է կատարում դեպի անցյալ՝ հայտնվելով անցյալ դարի առաջին կեսի մթնոլորտում, որն այնքան լավ նկարագրված է ռեժիսոր Բերտոլուչիի կողմից իր գլուխգործոցում «Novecento». »:

Trattoria La Bolognese - Գինը՝ 20-25 €

5) ՀԻՆ ՏՐԱՏՈՐԻԱ ՊԻԿՈԼՈ ՏՐԻԱՆՈՆ

Sesto F. (Ֆլորենցիա) Dante da Castiglione-ի միջոցով, 20

փոքր տրիանոն
փոքր տրիանոն

Մենք գտնվում ենք Ֆլորենցիայի բլուրների վրա՝ Չերցինայի տարածքում, Ֆլորենցիան հովիտում է, և տեսարանը ցնցող է: Փոքր Տրիանոնում նշանաբառը տապակվում է:

Նստեք զով պատշգամբում և հետևեք մեր ակնհայտ անհանգստացնող առաջարկին. բաց թողեք նախուտեստներն ու առաջին ճաշատեսակները (նույնիսկ եթե դրանք շատ վավերական են) և սկսեք ուղղակիորեն «սարդոստայնի մեջ տապակած հիանալի ուտեստից», որը ներառում է հավի միս, նապաստակ և ուղեղ՝ փաթաթված այս առեղծվածային սարդոստայնի մեջ։.

Արգելվում է պարզաբանում խնդրել, նրանք կձևացնեն, թե ձեզ չեն լսել, տեխնիկան խանդով պահպանվում և փոխանցվում է ընտանիքում սերունդների համար:

Այս տրատտորիան Տոսկանայի Մեքքան է, որը բաղկացած է խառը տապակած սննդից:

Փոքր Տրիանոն - Գինը` 30 €

6) ՊԵՊԵՆԵՐՈ

Cupra Marittima (Ասկոլի Պիչենո) Կաստելոյի միջոցով

osteria pepenero
osteria pepenero

Գնացեք փոշոտ ճանապարհներով, որոնք տանում են դեպի գագաթը, այս գյուղում, որը նաև կոչվում է Կուպրա Ալտա, որտեղ կանգնած է միջնադարյան ամրոցը, որը գերիշխում է ափին:

Ամրոցից Ադրիատիկ ծովով ողողված Մարկեի այս հատվածի տեսարանը իսկապես սենսացիոն է:

Բերդի ստորոտում մենք գտնում ենք այս պանդոկը, որը հաջողությամբ համատեղում է ավանդական խոհանոցն ու գուրման մոտեցումը: Նկատի ունեցեք, ոչ մի ձևականություն, ճաշացանկը ֆիքսված է, բանավոր ասված է և սեզոնային տարբերվում է:

Տեղական մսամթերքի և պանիրների ընտրությունը արժանի է գովասանքի, բայց մենք տպավորված ենք բադի սոուսով տնական նյոկիներով, որոնք միայն արժե ճանապարհորդել:

Pepenero - Գինը՝ 25 €

7) FRASCHETTA DEL MARE

Անցիո (Հռոմ) Կորսո դել Պոպոլո 38

ծովի fraschetta, anzio
ծովի fraschetta, anzio

Այս ռեստորանի պատուհանների կանաչ ցուցանակի վրա հռոմեական բարբառով գրված է «16 եվրոյի դիմաց, ո՞վ գիտի, թե ինչ կտան քեզ։ Ամբողջական ճաշացանկը 16 եվրոյով »: Հայտարարությունները մի կողմ, ահա այս իսկապես իսկական ծովափնյա ռեստորանի էժան փիլիսոփայությունը: Ինչպե՞ս է դա հնարավոր:

Շատ պարզ, ամեն ինչ հիմնված է Անցիոյի ձկնորսների «խեղճ» որսի վրա՝ պատրաստված հին ձևով, որը ժարգոնում կոչվում է «մազամա»: Ելնելով այն ամենից, ինչ հավաքում են տեղի նավակներն ամեն օր՝ դուք կարող եք հեռացնել ցանկացած ցանկություն կակղամորթների, աքաղաղների, լյուպինների և բոլոր տեսակի լավ բաների, որոնք առաջարկում է պարանզան:

Զբոսաշրջային վայրերով լի տարածքում Նաչիտի եղբայրները սննդի արժեքի մեծ դաս են տալիս:

Ծովային ֆրաշետա - Գինը՝ 16 €

8) ԲԱՐՈՆՆԵՐԻ ՖՈՐՈՒՄԸ

Պուլյանելլո (Բենևենտո) Կիեզայի միջոցով, 6

Բարոնների ֆորումը
Բարոնների ֆորումը

Raffaele D’Addio-ին հաջողվեց (գրեթե) անհնարին սխրանքը՝ ստանձնելով բանասերի դերը, նա նորից հայտնաբերեց իր երկրի ամենահին գաստրոնոմիական ավանդույթները, որոնք այնուհետև աղտոտեց ժամանակակից և բարդ խոհանոցով:

Արդյունքն այն է, որ Իտալիայում ստեղծել ենք ժամանակակից պանդոկի ամենահեղինակավոր օրինակներից մեկը, որը հասանելի է բոլորին, դրախտ յուրաքանչյուր իրեն հարգող գուրմանի համար:

Բացի այդ, Տելեսինա հովտում գտնվող այս փոքրիկ գյուղում իր մտադրությունը հաջողության հասնելն ավելի շատ փոքրիկ հրաշքի համ ունի: Այն արժանի է շատ երկար ճանապարհորդության:

Բարոնների ֆորում - Գինը՝ 25-30 €

9) TRATTORIA LA LOCANDIERA

Բեռնալդա (Մատերա) Կորսո Ումբերտո I, 194 թ

Պանդոկապետը` Բեռնալդա
Պանդոկապետը` Բեռնալդա

Մենք Բեռնալդայում ենք՝ ռեժիսոր Ֆրենսիս Ֆորդ Կոպոլայի պապենական քաղաքում, որը գտնվում է Մատերայից և Մետապոնտինոյից մի փոքր հեռու:

Դժվար է սահմանել այս իրականությունը՝ մի կողմից նրբաճաշակ պանդոկ, մյուս կողմից՝ ռեստորան՝ իսկական դրոշմով: Խոհանոցում տիկին Կլարան հաստատում է իրեն որպես ավանդույթի պահապան, բայց ավելին անելու ցանկությունը չի պակասում։

Մենք սկսում ենք հուզիչ ճանապարհորդություն Բազիլիկատայի համերով և ցանկանալով անվանել մեկին, մենք ընտրում ենք թրիպոլինը հացի փշրանքներով և կրուսկոյի պղպեղի փոշիով, որը մեզ փոխանցում է իսկական Լուկանյան դրոշմը, բացարձակ պաշտամունք:

Տորթի կարագը նկուղն է, որը հիացնում է խաղողի բերքահավաքի բազմազանությամբ և խորությամբ:

La Loc Bandiera - Գինը` 25-30 €

10) ԿՈՒԿԱԳՆԱ

Կրիսպիանո (Տարանտո) Կորսո Ումբերտո, 168

կուկկանյա, կրիսպիանո
կուկկանյա, կրիսպիանո

Ցիտրուսային պուրակներով շրջապատված ոլորապտույտ գյուղական ճանապարհի երկայնքով դուք կհասնեք Կրիսպիանո՝ փոքրիկ գյուղ, որտեղ հպարտորեն պահպանվում է ապուլյան խոհարարի ավանդույթը:

Գառան, երշիկեղենի, բոմետի և գնումմարեդդիի (ներքին ռուլետներ) հմուտ խորովելը մնում է «La Cuccagna»-ի ուժեղ կողմը, սակայն տարիների ընթացքում խոհանոցը շատ է զարգացել, ինչպես ցույց են տալիս վայրի ծնեբեկի կարբոնարան և բազմաթիվ պատրաստուկներ, որոնք հիմնված են դրա վրա: տատասկափուշ, ինքնաբուխ բույս, որը կրկին հայտնաբերվել է այստեղ:

Գինիների ցնցող ցանկ, շուրջ 600 պիտակներ հիմնականում բնական գինիների, որոնք Ջանի Մարսելլան, որպես իսկական ռահվիրա, ընտրում է խաղողի այգում ավելի քան քսան տարի:

Խորհուրդ ենք տալիս: