Video: Նախադիտում. սա Դավիթ Օլդանիի նոր D ’ O-ն է
2024 Հեղինակ: Cody Thornton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 12:37
Այն, ինչ տեսնում եք, նորի առաջին լուսանկարն է ԱՐԵԼ, San Pietro all'Olmo-ի կենտրոնական հրապարակում, առաջին D'O-ից մի քանի մետր հեռավորության վրա, այն վայրը, որը գտնվում է Միլանի մոտ, որտեղ խոհարարը. Դավիդե Օլդանի, տասներեք տարվա ընթացքում նա գրել է իտալական խոհանոցի մի կարևոր գլուխ։
Իրոք, տեխնիկապես դա ռենդեր է (աշխատանքները, թեև ավարտին մոտ են, բայց դեռ այս պահին չեն):
Այն ցույց է տալիս Մաուրիցիո Բերտերայի զեկույցը Stile-ի մասին, ներդիր Giornale-ից, որը դուք կգտնեք այսօր կրպակներում, այս երկրորդ D'O-ի մասին, որը փոփ-խոհարարը կբացի մի քանի շաբաթից. երկու հարկում, շատ ավելի մեծ և ավելի հստակ առաջինը, որը վերականգնել է ճաշասենյակ հասկացությունը:
«Տան» տարածք, որտեղ նրանք, ովքեր նստում են վերապահումով, ընդունում են իմ յուրաքանչյուր ընտրություն, ի տարբերություն մյուս հիսուն հյուրերի, ովքեր որոշում են քարտի հիման վրա», - բացատրում է Օլդանին:
Բայց ի՞նչ կարող եք սովորել՝ կարդալով Սթայլը աստղային խոհարարի նոր և զարմանալի արկածների մասին՝ Իտալիայի ամենաակտիվ և մաղադանոսներից մեկի: (Միացրեք հեռուստացույցը և դուրս եկեք Ամպի հրաշքներով, դուրս եկեք պատուհաններին նայելու, և նա աչքով է անում Pop Food-ի շապիկից, մեկնեք շաբաթ-կիրակի և գտեք լոգոն Մալպենսայում, բարեբախտաբար Expo-ն ավարտվեց, կրպակը: Օլդանի, որը ես ձեզ ասում եմ, որ արեք, մուտքի մոտ բևեռային դիրքում էր):
Որ նոր ռեստորանի հանցագործության գործընկերը Պիերո Լիսոնին է՝ արքիստ և ճարտարապետության և դիզայնի իտալացի վարպետ, ապշած կարամելացված սոխի ճանապարհին, որը մնում է խոհարարի ամենահայտնի ուտեստը, և նրա վաղեմի ընկերը:
Որ այս անգամ Օլդանին ուսումնասիրել է տեղանքի դասավորությունը, նախագծել խոհանոցը, մտածել լուսավորության մասին, ձևավորել նաև սեղաններ և աթոռներ, որպեսզի մարդիկ հարմարավետ լինեն և մարսել սուրճից առաջ։ Նստատեղերում տեղ գտնել, որպեսզի բջջային հեռախոսն ու ակնոցը մակերեսին չմնան, բայց դեռ հասանելի լինեն։
Լիսոնին, որը շատ բացասական ընդհանուր կարծիք է տալիս այն վայրերի մասին, որտեղ դուք ուտում եք, ոչ միայն Իտալիայում, սկսած ակուստիկայի վրա շատ քիչ ուշադրությունից («շատ սենյակներում դուք չեք կարող նորմալ խոսել»), խոսում է երկրորդ Դ. O որպես ռեստորան և խանութ կամ նույնիսկ ավելի լավ գործարան՝ պատրաստման վայրի իմաստով:
Չի թաքցվում, որ տարբերությունը հայտնի և հիպեր-ամրագրված տրատտորիայի (մեզ հայտնի D'O) հետ բավականին անհանգստացնող կլինի:
«Համոզված եմ, որ հասարակությունը կբաժանվի երկու կատեգորիայի՝ նրանք, ովքեր կասեն «բայց ի՞նչ է», և նրանք, ովքեր կզղջան ծերունու համար»,- գիտակցաբար ասում է Օլդանին։
Լիսսոնին ավելացնում է երրորդ կատեգորիան՝ «նրանք, ովքեր կզարմանան»։
Դուք, նայելով այդ առաջին մատուցմանը, ո՞ր կողմում եք:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Բալադին. նոր գարեջրի գործարանի նախադիտում
Տեո Մուսսոյի կողմից միլիոնատերերի ներդրումով Պիոցցոյում կառուցված նոր Baladin գարեջրի գործարանի նախադիտում: Ահա լուսանկարներն ու բոլոր նորությունները
Եվ հիմա, բոլորովին այլ բան. Դավիդե Օլդանիի D ’ O
Միլանի նահանգի Կորնարեդո քաղաքում գտնվող Դավիթ Օլդանի ռեստորանի խոհանոցն ու դավանանքը կարելի է ամփոփել՝ կարդալով համտեսի ճաշացանկը։ Չորս դասընթաց, գումարած դասական «մուտքը», 32 եվրոյով, սպասարկման և ծածկույթի վճարը ներառված է: Իհարկե, դա գինը չէ, որ ստիպում է ռեստորանը, բայց այստեղ խոսքը բարձր խոհանոցի մասին է (և դա չէր կարող […]
Միլան-Սալերնո, միայն վերադարձ. Դանիելե Ֆերարայի նոր պիցցերիայի նախադիտում
Նախ կուտակում ես անհրաժեշտ փորձը, հետո գնում տուն՝ այն գործնականում կիրառելու։ Ամփոփելով, դա այն ճանապարհն է, որը մինչ այժմ հետևել է Դանիելե Ֆերարան՝ պիցցա խոհարարը Berno Chocolat-ից, նախկինում Pizzeria P-ից, Lissone-ի պիցցերիան Միլան նահանգից, որը զբաղեցրել է երկրորդ տեղը 2017 Dissapore pizza-ի առաջնությունում: Ծնվել է 1985 թվականին, ծագումով Cava dei Tirreni-ից, […]
Բուրբոնները Սալեռնոյում. Դանիել Ֆերարայի նոր պիցցաների նախադիտում
Հիշու՞մ եք Դանիել Ֆերարային: Նախկին «Պիցցերիա P»-ն, որը նրան 2017 թվականի Դիսապուրում պիցցայի առաջնությունում երկրորդ տեղն է զբաղեցրել, նա վերջերս է վերադարձել իր հայրենի հողերը «I Borboni Pizzeria»-ի հետ՝ Sant'Antonio di Pontecagnano Faiano-ում, ընկերոջ՝ պիցցա խոհարարի հետ, կրքոտ է ճաշ պատրաստելու և լցնելու համար, ինչպես նաև Liceo della Pizza-ի հրահանգիչ Վալերիո Իեսսին: [Միլան-Սալեռնո, միայն վերադարձ՝ […]
Casa Surace. նոր տեսահոլովակի նախադիտում “ Երբ նշանվում ես մոդելի հետ ”
Casa Surace. մենք ձեզ ցույց ենք տալիս նոր տեսահոլովակի նախադիտումը, որը պատրաստված է Pasta Garofalo-ի հետ համատեղ: Ռիկին տուն է բերում իր ընկերուհուն՝ մոդելին, ով բորբոքում է սեղանի շուրջ քննարկումները