Video: Տնային ռեստորան. խրախուսե՞լ նրանց, թե՞ փակել դրանք:
2024 Հեղինակ: Cody Thornton | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2023-12-16 12:37
Այն Իտալացի կանայք, նույնիսկ եթե նրանք աշխատեն, նրանք վերջապես կարող են դրամայնացնել իրենց փորձը, հմտությունները և խոհարարական տեսլականները՝ շնորհիվ: Yummo, գրում է Guardian-ը։
Gnammo-ն, որն այժմ ունի 150 հազար օգտատեր՝ 9 հազար միջոցառումներով Իտալիայի հազար քաղաքներում, սննդի Air B&B-ն է, այն կայքերից մեկը, որն օգնում է ձեր տունը վերածել թռուցիկ ռեստորանի, որտեղ կարող եք հյուրընկալել բոլորովին անծանոթ մարդկանց՝ վճարովի: իհարկե, ովքեր ընտրում են մասնավոր բնակարան սովորական ընթրիքներին (այո, նույնիսկ գուլպաներով) հաճելի երեկոյան այլընտրանքի համար:
59-ամյա Կլաուդիա Պրոյետտին (Gnammo-ում Cilaria-ն է), ցերեկը աշխատում է որպես ապահովագրող, բայց երբ վերադառնում է իր հռոմեական տուն, պատրաստում է նրանց համար, ովքեր գնում են նրա ընթրիքները: Այժմ նա պատրաստում է կառնավալից ոգեշնչված 16 հյուրերի համար, ովքեր կծախսեն յուրաքանչյուրը 25 եվրո:
Gnammo-ի հովանավորների համար Բենեդետա Օջերոն Միսս Բին է՝ Թուրինի ամենավիճելի տնային խոհարարներից մեկը: Նա կազմակերպում է թեմատիկ ընթրիքներ, որոնք հաճախ սպառված են և հաստատում է, որ եկամուտները՝ առանց բաղադրիչների ծախսերի, նպաստում են իր առօրյայի բարելավմանը։ «Նրանք օգնում են ինձ վճարել իմ հաշիվները կամ գնել ինչ-որ բան»:
Ի վերջո, Իտալիայում խոհանոցում մատրիարխիան լավ հայտնի է. նույնիսկ Մասիմո Բոտտուրան, - նշում է Guardian-ը, ունի իր արմատները որպես հեղափոխական խոհարար այն օրերին, երբ անցկացնում էր լրտեսություն ընտանիքի կանանց վրա, ովքեր մտադիր էին ճաշ պատրաստել:
Նույնիսկ եթե տան խոհանոցից դուրս փայլող կանայք քիչ են։ Պրոֆեսիոնալ խոհանոցների անվիճելի արքան մնում է տղամարդը, իսկ տղամարդիկ նույնպես խոհանոցային բրիգադների բաղադրիչներն են, հատկապես երիտասարդ ներգաղթյալ տղամարդիկ։
Բայց մինչ Gnammo-ն վերսկսում է «Սոցիալական ռեստորանը», նույն բանաձևը, միայն այս անգամ, ճաշկերույթները տեղի կունենան ռեստորաններում, որոնք հագեցած կլինեն հատուկ սեղանով և ժամանակավոր մենյուով, Fipe-ը՝ Հանրային վարժությունների իտալական ֆեդերացիան, նկարագրում է «դզուկներին» (ինչպես. նրանք կոչվում են համայնքի անդամներ) որպես «հարկերից խուսափողներ, ովքեր աղավաղում են ռեստորանային շուկան և վտանգի տակ են դնում առողջությունը՝ չունենալով պատրաստի սննդի վերահսկողություն»:
FIPE-ն բարձրաձայն խնդրել է Տնտեսական զարգացման նախարարությանը լրացնել օրենսդրական բացը, որն այդքան շատ ստամոքսի ցավ է պատճառում «ավանդական» ռեստորատորներին՝ անհամար հարկերի և վճարումների պատճառով:
Ակնհայտ անհաշտ դիրքորոշումներ, որոնք չեն պարզաբանում այս իրավիճակի համլետիկական կասկածը.
ինչ են ներկայացնում Gnammo-ն և սոցիալական սնվելուն նվիրված մյուս համայնքները, կոնկրետ հնարավորություններ դրամայնացնել իտալուհիների խոհարարական եռանդը, ինչպես գրում է Guardian-ը, կամ հարկերից խուսափելու գործիքներ և վիրուսներ տարածե՞լ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Էլ ո՞վ է ուզում անօրինական, տնային, թռուցիկ, ընդհատակյա ռեստորան բացել։
Տուն-ռեստորանները, որոնք նաև հայտնի են որպես ընթրիքի ակումբներ, թռուցիկներ կամ ստորգետնյա ռեստորաններ, որոնք սնկի պես առաջացել են ռեցեսիայի կեսին, պատրաստ են մարտահրավեր նետել դասական ռեստորանային արդյունաբերությանը իր հողում: Մենք խոսում ենք գերժամանակակից, ժամանակավոր, հաճախ շարժական բիզնեսների մասին, որոնք, կարդալով ակնարկները, առաջարկում են առաջին կարգի ճաշելու փորձ: Բայց այս հաջողության հիմնական բաղադրիչը […]
Մղձավանջային խոհանոցներ. ինչու՞ ենք մենք պատրաստ աչք փակել կեղտոտ ռեստորանների վրա, երբ դրանք իրական են:
«Երբեք մի՛ մտիր խոհանոց», սա բոլոր ռեստորան այցելողների նախազգուշացումն է՝ անկախ նրանից, թե նրանք ինքնակոչ գաստրոնոմիական փորձագետներ են, թե պատահական հաճախորդներ: Ահաբեկչական այս կանոնը հուշում է, որ շատ ավելի հաճախ, քան մենք կարծում ենք, ռեստորանի խոհանոցը ոչ ոքի հող է, և հիգիենիկ-սանիտարական կանոնները միայն կամընտիր ցուցումներ են, որոնք կախված են պատից […]
Տնային ռեստորան բացելու նոր կանոններ
Իտալիան որոշ ժամանակ փորձում էր կարգավորել տնային ռեստորանները, ռեստորանների Uber տարբերակը, սակայն այժմ 5 աստղանի շարժման Azzurra Pia Maria Cancelleri-ն օրինագիծ է ներկայացրել խորհրդարան։ Ահա բոլոր նոր կանոնները
Տնային ռեստորան. Սարդինիան առաջին տարածաշրջանն է, որը կարգավորում է ոլորտը
Տնային ռեստորան. Սարդինիան առաջին տարածաշրջանն է, որը կարգավորում է ոլորտը Իտալիայի եղբայրների կողմից ընդունված օրինագծով
Շուկաներ կենդանիներով մորթված կենդանիների ժամանակ. ՄԱԿ-ը խնդրում է փակել դրանք
Ասիական թաց շուկաները մեղադրվում են, հաշվի առնելով, որ ենթադրվում է, որ Covid19-ը սկսվել է այնտեղից. շատերը խնդրում են դրա փակումը, ներառյալ ՄԱԿ-ը: